Pudim de padaria

4 xicaras de chá  de leite de vaca

2 xícaras e meia  de chá de açúcar

3 xícara de chá de farinha de trigo

50 gramas de queijo parmesão ralado

100 gramas de coco ralado

4 ovos inteiros

1 xícara e meia de açúcar

meia xícara de chá de água quente

Bater no liquidificador o leite de vaca, os ovos e o  açúcar até ficar homogêneo. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, o parmesão, o coco ralado e bata. Espere um  pouco para a mistura ficar homogênea.

Despeje, em forma redonda de buraco no centro e untada nas laterais e asse em forno 180 graus  por 90 minutos em banho-maria de agua quente.

Leve ao fogo numa panela, o açúcar com a água. Misture bem e não mexe mais até ficar uma calda na cor de caramelo.