Que a doçura do amor de Deus, fortaleça o que é essencial em nossas vidas.

domingo, 15 de outubro de 2017

Strogonof de nozes

2 latas de leite condensado
4 gemas
4 claras
1 lata de creme de leite sem soro
300 gramas de nozes picadas
Coloque as latas de leite condensado na panela de pressão. A água deve cobrir e ficar com dois dedos acima das latas .Cozinhe por 40 minutos, retire e deixe esfriar.
Coloque o conteúdo das latas de leite condensado numa panela, junte 4 gemas e misture bem. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre durante 10 minutos. Deixe esfriar.
Junte o creme de leite e misture até o creme de leite incorporar bem .
Bata as claras em neve e vá adicionando bem devagarinho.Pique as nozes e coloque no doce, misturando devagar.
Leve à geladeira por 40 minutos e antes de servir decore com nozes.
Receita retirada do site: tô bem na cozinha




Salada de frutas na cesta de melancia


1 litro de suco de laranja natural
1 colher de sopa de gengibre cortado em lascas
1 xícara de chá de groselha
2 rodelas de limao
1 xícara de chá de açúcar
frutas de sua preferência
folhas de hortelã
Cozinhe o suco de laranja com o gengibre, a groselha, as rodelas de limão e o açúcar até ferver.
Deixe esfriar e leve à geladeira.
Faça cesta com uma melancia e coloque dentro, as frutas de sua preferencia (manga, morangos, maça, melancia,uvas).
Quando for servir, acrescente o caldo bem gelado , cubos de gelo e decore com folhas de hortelã.

sábado, 14 de outubro de 2017

Massa básica para salgados assados


1 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de sal
2 copos medida do copo de requeijão de leite morno
60 gramas ou 4 tabletes de fermento fresco
1 quilo de farinha de trigo

Numa tigela, dissolva o fermento no leite morno. Misture bem. Acrescente os outros ingredientes e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos. sove a massa, até desgrudar das mãos. A massa fica bem macia.Deixe crescer até dobrar de volume.
Modele os salgados, coloque em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo,pincele com gema  e leve para assar.
Para salgados, não precisa deixar a massa crescer.

Receita retirada do blog: cozinhar é uma terapia


Bolinho de batata recheado com carne moida

7 batatas  médias  tipo Astérix
1 ovo grande
1 colher de sobremesa de margarina
1 colher de sopa de queijo  parmesão ralado
1 colher de sopa de farinha de rosca
4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo 
sal e orégano à gosto

400 gramas de carne moída
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
1 tomate sem pele e sem sementes picadinho
6 azeitonas verdes sem caroço cortadas em rodelinhas
sal, orégano, pimenta-do-reino  e cheiro-verde à gosto

 
Cozinhe as batatas em água e sal, descasque  e passe pelo espremedor de batatas.Deixe esfriar.
Coloque as batatas numa vasilha e junte o ovo, a margarina, a farinha de rosca, o queijo ralado, acerte o sal e salpique orégano. Vá colocando aos poucos farinha de trigo. Amasse bem. A massa deve desgrudar das mãos.

Leve uma panela ao fogo baixo com azeite, refogue a cebola e  o alho. Acrescente o tomate , o orégano e a pimenta-do-reino. Junte a carne moída, tempere com sal e misture bem.Coloque as azeitonas e deixe cozinhar até que a água seque e salpique cheiro-verde picadinho. Deixe esfriar.
Passe azeite na palma da mão e pegue um pouco da massa e abra na palma da mão. Coloque  com a ajuda de uma colher um pouco do recheio , feche com a própria massa modelando os bolinhos dando forma de croquete.
Passe cada bolinho na gema ligeiramente batida com um pouquinho de leite e depois na farinha de rosca. Coloque os bolinhos numa assadeira, cubra com um pano de prato e leve à geladeira de preferencia de 1 dia para o outro.
Frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha.



Salada tropical



1 maça cortada em cubos
1 manga cortada em pedaços
morangos cortados em cubos
2 fatias de abacaxi cortadas em cubos
2 a 3 batatas cozidas cortadas em cubos
1 pé de alface rasgada
1 xícara de chá de queijo tipo nozinhos ou mussarela picados
1 talo de salsão

3 a 4 colheres de sopa de maionese tradicional
4 colheres de sopa bem cheias de creme de leite
sal a gosto

Numa tigela, misture  bem todos os ingredientes.

Misture a maionese, o creme de leite, tempere com sal e misture aos outros ingredientes.

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