Que o toque de Jesus, traga frescor e doçura ao seu coração.
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sábado, 30 de dezembro de 2017

Torta de morango ao champanhe


300 ml de suco de morango
100 gramas ou meia xícara de chá de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de amido de milho



1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de gelatina sem sabor hidratada e derretida
120 ml ou meia xícara de chá de espumante
400 ml de chantily batido


Bata os morangos até obter suco. Coloque numa panela, junte o açúcar e o amido de milho e vá misturando com a ajuda de um fuê. Fica grossinho.Reserve.

Em uma vasilha grande, coloca o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina hidratada e derretida e o espumante. Misture bem e por ultimo acrescente o chantily batido. Reserve.
400 gramas de morangos frescos lavados e escorridos.

Forre as laterais de uma forma de fundo falso com morangos cortados ao meio e preencha o meio da forma com  morangos inteiros e coloque-os de pezinho. Despeje o creme sobre os morangos preenchendo toda a forma.
Leve à geladeira até firmar. Retire e espalhe a cobertura por cima e decore com alguns morangos.
 Receita retirada : Chefs em ação. 

Torta Madalena de carne moída*


1 quilo de batatas
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de chá de leite de vaca
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 ovo batido + 1 gema de ovo
meia xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz moscada
sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto

Carne moída refogada

Cozinhe as batatas com pouco sal e depois amasse bem.
Numa panela, coloque a margarina, as batatas e o leite e faça um purê. Acrescente, o ovo batido, a farinha de trigo e o queijo ralado, misture e tempere com sal e  noz moscada.
Unte uma forma  e espalhe a metade do purê de batata, em seguida coloque a carne moída sobre o purê e finalize com o restante do purê.
Por cima, pincele com uma gema de ovo  e salpique queijo parmesão ralado. Leve ao forno até ficar douradinho.

sexta-feira, 29 de dezembro de 2017

Mini quiche


1 rolo de massa de pastel ou 1 embalagem de massa folhada
1 xícara de chá bem cheia de frango cozido e  desfiado
1 pimentão verde picado
1 tomate sem sementes picado
2 colheres de sopa de maionese

Forre forminhas de empada  com discos de massa de pastel ou massa folhada e depois faça furos  no fundo de cada forminha com um garfo.
Misture o frango, pimentão, tomate e maionese. Leve para gelar e na hora de servir, recheie cada forminha já assada.
Receita retirada do blog: Receitinhas

Salada de batata,tomate,maçã e abacaxi

2 batatas cozidas em água e salpicadas em cubos
2 maças descascadas e picadas em cubos
2 rodelas de abacaxi cortadas em cubos
1 lata de ervilha em conserva escorrida
1  tomate sem sementes picado
1 xícara de maionese
meia xícara de chá de creme de leite
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de chá de açúcar
sal a gosto
Numa tigela coloque as batatas, a maça, tomate, e o abacaxi.
Misture à parte, a maionese com creme de leite, vinagre, açúcar e junte este molho aos ingredientes da batata.
Misture bem e sirva gelado .
Receita retirada do blog:Receitinhas

Pudim de leite condensado*


1 xícara de chá de açúcar
meia xícara de chá de água quente


1 lata de leite condensado
meia xicara + um terço de xicara ou 200 ml de leite de vaca
6 gemas



Num panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter, mexendo sempre até ficar com a cor de guaraná  e vai acrescentando a agua aos poucos até derreter o caramelo.
Retire do fogo e espalhe  a calda  por toda  a  forma.


Bata no liquidificador, o leite condensado com o leite de vaca e  as gemas, até que estejam bem misturadinhos. A seguir,  despeje na forma de furo central caramelizada.




Coloque na forma de pudim no forno dentro de outra forma com agua quente e cubra com papel alumínio.
Leve para assar em forno a 160 graus por 1 hora. Deixe esfriar e   leve a geladeira.


Para fazer o merengue: Bata na batedeira, 3 claras de ovo em temperatura ambiente em ponto de neve e adicione 3 colheres de sopa de açúcar e continue batendo ate que não caia do batedor. Espalhe ,por cima do pudim e leve ao forno para gratinar.Sirva gelado.

 

quinta-feira, 28 de dezembro de 2017

Tortinha salgada de massa de pastel


1 colher de sopa de azeite
meia cebola picadinha
meia xícara de chá de milho verde em conserva
2 colheres de sopa de cheiro-verde
1 colher de sopa de amido de milho
meia xícara de chá de leite de vaca
sal, pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 ovos batidos
1 rolo de massa de pastel

Abra a massa de pastel,  corte em círculos, coloque dentro de forminhas de empada. Faça furos com um garfo no fundo de cada massa. Reserve.
Numa panela, coloque o azeite deixe a cebola amoler. Junte o milho, o cheiro-verde e misture bem.
Adicione o amido de milho e misture até formar um creme grosso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e deixe esfriar.
Depois de frio, misture os ovos e o parmesão e coloque este recheio dentro de cada forminha.
Leve para assar até que fiquem bem douradinhas.
Receita retirada do blog: Panelaterapia


sexta-feira, 22 de dezembro de 2017

Bolachinhas




6 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de mel
meia colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente derretida
2 colheres de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
meia colher de café de noz-moscada ralada
meia colher de chá de canela em pó


Derreta a manteiga e espere esfriar. Num recipiente peneire a farinha, o fermento e o sal juntos. Acrescente , a manteiga derretida, o leite condensado, o mel, a essência de baunilha, os ovos batidos ligeiramente, o fermento em pó, as raspas de noz-moscada e a canela em pó. Amasse bem. A massa tem que  desgrudar das mãos.
Abra com o rolo em superfície enfarinhada e corte com cortadores de diversas formas.
Forre uma forma com papel manteiga e disponha as bolachinhas em cima e leve para assar até que as bordas da parte de baixo das bolachinhas, fiquem douradinhas. Por mais ou menos uns 10 a 13 minutos em forno 180 graus.


1 clara de ovo
suco de meio limão
250 gramas de açúcar de confeiteiro

Bata a clara na batedeira, junte o suco de limão e acrescente o açúcar.

Bata até dar o ponto de glacê.

Ou, assim que retirar as bolachas do forno, polvilhe por cima, um pouco de açúcar cristal.

  • O glacê, poderá ser colorido com corante em gel depois do glacê pronto.
  • Se, o glacê ficar mole, acrescente mais açúcar de confeiteiro.
  • Se, ao contrario ficar muito espesso, adicione um pouco mais de clara e bata bem para ligar
  • Quando, não estiver utilizando o glacê, mantenha a tigela tampada com um pano úmido, pois ele seca muito rápido
Receita retirada de: receitas de mãe





300 gramas de amido de milho (cada caixa tem 200 gramas)
colheres de sopa  rasa de manteiga em temperatura ambiente
meia  lata de leite condensado
um terço de xícara de chá de leite em 


Numa tigela, coloque o leite condensado com a manteiga em uma vasilha e misture bem.
Acrescente o leite em pó, misture novamente e misture o amido de milho aos poucos .
Quando a massa estiver soltando das mãos já esta no ponto de enrolar.
Forre uma forma  com papel manteiga. 
Faça bolinhas da massa e dê uma achatada com um garfo.
Leve as bolachinhas a geladeira por uns 10 minutos ate aquecer o forno.
Asse por 15 minutos  ou até que a parte inferior das bolachinhas fique levemente dourada.




250 gramas de farinha de trigo
180 gramas de manteiga
3 gemas de ovos
meia xicara de chá de açúcar (75 gramas)
1 pitada de sal
Coloque a farinha de trigo em uma tigela e faça um furo no meio.
Acrescente a seguir a manteiga, as gemas, o açúcar e o sal.
Amasse bem até ficar homogêneo.
Fala uma bola, envolva em papel filme e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
Utilize a seguir como base para tortas ou biscoitos amanteigados.
Receita retirada de: receitas sem fronteiras

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