Que a doçura do amor de Deus, fortaleça o que é essencial em nossas vidas.

quinta-feira, 31 de agosto de 2017

Pernil com cerveja na pressão

1  pedaço de pernil de porco  sem osso ou 1 lombo
1 cebola média picada
2 dentes de alho 
meio limão
1 maço de cheiro-verde
2 xícaras de chá de cerveja clara
1 xícara de chá de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de açucar
meio quilo de batatinhas pré cozidas
1 colher de sopa de alecrim picadinho
Bata no liquidificador, a cebola, o alho, o louro, o cheiro-verde,limão o sal, a pimenta-do-reino e a cerveja.
Coloque o pernil ou o lombo para marinar nesta mistura na geladeira e deixe descansar de um dia para o outro porém, você deve virar a carne para que ela pegue tempero dos dois lados.Retire a carne e reserve o liquido.
Aqueça a panela de pressão com o óleo, e coloque açúcar para dourar. Junte o pernil ou lombo e frite dos dois lados até dourar.
Adicione o liquido reservado, cubra com água fervente, tampe a panela e cozinhe por meia hora.
Abra a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos até que a carne esteja macia e o caldo grosso.Coe o molho, antes de servir com a carne.
Forre uma forma com papel alumínio e disponha batatinhas pré cozidas em água e sal. Regue com um fio de óleo e 1 colher de sopa de alecrim picadinho. Asse até que fiquem douradinhas.

Cação expresso


5 postas  de cação (peixe)
1 colher de sopa de óleo
1 cenoura média cortada em rodelinhas finas
meia xícara de pimentão amarelo cortado em tiras
1 xícara de polpa de tomate
1 xícara e meia de chá de água
1 colher de chá rasa de sal
suco de meio limão
1 dente de alho amassadinho
pimenta-do-reino branca e cheiro verde à gosto

Tempere as postas de cação com alho, sal, pimenta-do-reino  e suco de  limão.
Aquela a panela de pressão com o óleo e frite as postas dos dois lados.
Junte a cenoura, o pimentão, a polpa de tomate e a água fervente.
Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos, abra a panela , acerte o sal e dê um toque especial salpicando cheiro verde.

Carne de panela ao molho vermelho

1 quilo de lagarto a peça já limpa
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
1 dente de alho amassadinho
2 tabletes de caldo de carne
2 colheres de sopa de óelo
2 xícaras de chá de água
2 cebolas pequenas cortadas em tiras
3 tomates médios maduros sem pele e sem sementes picados
meio pimentão vermelho cortado em tiras
1 colher de extrato de tomate
Tempere a carne com vinagre,alho e temperos a seu gosto e deixe na geladeira por mais ou menos 1 hora.
Na panela de pressão, aqueça o óleo, junte a  carne e  deixe dourar dos dois lados.Coloque a água  ferevente e deixe cozinhar por 40 minutos, abra e verifique se a carne está macia.
Junte a cebola, os tomate, o caldo de carne, o pimentão e o extrato de tomate e deixe cozinhar por mais 20 minutos com a panela semi tampada.

Carne de panela pratica

1 quilo de patinho cortado em bifes finos
1 fio de óleo
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 batas grandes cortadas em rodelas
4 tomates médios cortados em rodelas
3 tabletes de caldo de carne
1 colher sobremesa de sal
meia xícara de chá de água fervente ou vinho tinto
2 colheres de chá de amido de milho
Na panela de pressão coloque o óleo, as cebolas, os bifes, a batata e o tomate.
Tempere com sal, coloque os tabletes e a água.
Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, depois retire a carne, a batata e o tomate e reserve.
Junte o amido de milho dissolvido em 1 colheres de sopa de água ao molho da panela e deixe cozinhar por um minuto.
Regue a carne com este molho.


Cozido de carne-seca

meio quilo de carne-seca cortada em cubos
meio quilo de mandioca descascada e cortada em cubos
sal, salsinha e  pimenta-do-reino à gosto
2 colheres de sopa de óleo
2 cebolas média fatiadas
Deixe, a carne-seca de molho em água por 24 horas, trocando a água por três vezes e depois escorra.
Na panela de pressão, coloque a carne-seca, cubra com água fria e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
Após sair a pressão, abra a panela e retire a carne-seca.Coloque a mandioca na panela e se for necessário coloque mais água.Tempere com sal e cozinhe por 20 minutos, escorra  e reserve.
Aqueça uma panela, com óleo, refogue a cebola por três minutos e junte a carne e refogue por mais cinco minutinhos.
Junte a mandioca e meia xícara de chá da água do cozimento.
Cozinhe por mais dez minutos até ficar um caldo grosso, acerte o sal, coloque a pimenta-do-reino e polvilhe  salsinha.

Maminha na pressão

1 quilo e 200 gramas de maminha limpa
1 colher de sopa de óleo
4 cebolas médias cortadas em tiras
3 tabletes de caldo de carne
2 dentes de alho amassadinhos
1 colher de sopa de sal
Na panela de pressão aquela o óleo e  a cebola.
Junte a carne já temperada com sal e alho.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos após o inicio da fervura.
Retire a carne da panela e fatie.



Pão-de-ló fofinho de chocolate

8 ovos grandes
2 xícaras e meia de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em ó
meia colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de chá de água filtrada natural
Bater na batedeira os ovos com o açúcar, por aproximadamente de 15 a 20 minutos até virar um creme.
Numa vasilha peneire a farinha de trigo, com o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato de sódio e reserve.
Na mistura dos ovos com o açúcar,vá intercalando os ingredientes secos e  um pouco da água.
Misture com um batedor fuê debaixo para cima, até ficar uma massa bem lisa.
Esta massa é para um bolo grande, utilize uma forma de número três.

                                       Receita retirada do blog de Isamara Amâncio

Marshmallow com creme de leite

1 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
meia xícara de chá de água filtrada
2 claras  de ovos
1 lata de creme de leite sem soro
Leve a lata de creme de leite ao freezer de 15 a 20 minutos para ficar bem gelada, assim vai ficar mais fácil de retirar o soro do creme.
Para retirar o soro, basta fazer um furinho no fundo da lata.
Numa panela  misture o açúcar com a água e leve ao fogo médio e não mexe mais até formar o ponto de fio grosso.
 Use duas colheres de sobremesa secas. Pegue um pouco da calda, encoste uma colher na outra e depois afaste uma da outra. Você vai perceber que vai formar um fio grosso e a calda não vai se  romper fácil.
Enquanto a calda vai fervendo, coloque  na batedeira as claras em neve com a pitada de sal  e depois acrescente o açúcar e bata por aproximadamente uns 12 minutos.
Com a batedeira ligada, vá agregando nas claras em neve, a calda quente aos poucos e bata por aproximadamente uns 15 minutinhos ou até que a tigela  da batedeira esfrie.
Misture  delicadamente com uma espatula  a lata de creme de leite  a esta misura.

sexta-feira, 18 de agosto de 2017

Mandioquinha com requeijão

1 dente alho amassado
1 tomate médio sem pele picadinho
1 cebola média cortada em rodelas bem fininhas
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de cheiro-verde picadinho
meio quilo de mandioquinha 
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa  de requeijão cremoso
meia xícara de chá de queijo parmesão ralado
1 colher e meia  de sopa bem cheia de farinha de rosca.
Numa panela coloque a margarina e refogue o alho, o tomate, a cebola, até estes ingredientes amolecerem.
A parte, descasque e corte em rodelas finas,a mandioquinha e  junte à panela do refogado .Vá amassando as mandioquinhas  com um garfo.
Acrescente o creme de leite,  acerte o sal e coloque pimenta-do-reino e cheiro-verde. Misture bem e deixe cozinhar por três minutos.
Desligue o fogo e despeje a mistura numa forma untada com margarina.
Espalhe em cima da mandioquinha o requeijão cremoso e salpique por cima o queijo parmesão ralado misturado com a farinha de rosca.
Leve ao forno para gratinar.

quinta-feira, 10 de agosto de 2017

Pavê de leite ninho com morangos

4 colheres de sopa de amido de milho
3 medidas da lata de leite condensado de leite de vaca
1 lata de leite condensado
6 colheres de sopa bem cheias de leite em pó marca ninho
1 lata de  creme de leite sem soro
1 pacote de bolacha tipo maisena de  200 gramas
2 caixas de morangos lavados e cortados em fatias
1 xícara e meia de leite de vaca
Dissolva bem a maisena e o leite em pó no leite de vaca.
Coloque esta mistura numa panela e junte o leite condensado.Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e reserve.
Unte um refratário com margarina ,coloque as bolachas umedecidas no leite de vaca evá dispondo as bolachas uma ao lado da outra.
Por cima coloque uma parte do creme e depois as fatias de morangos, vá alternando as camadas até terminar com o creme.
Por cima, salpique o leite em pó e  leve para gelar. 
Na hora de servir decore com morangos.



http://i64.tinypic.com/30rmz6d.jpg