3 ovos inteiros
4 colheres de sopa de margarina
1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
4 espigas de milho verde ou 2 xícaras de chá de grãos
3 xícaras de chá de água natural
4 ovos inteiros
1 xícara de chá de açúcar
1 vidro de leite de coco
Bater no liquidificador os ovos, a margarina, o açúcar, a farinha de trigo e o leite de coco. Retire a massa coloque numa tigela e misture o fermento em pó.
Coloque as espigas de milho cortadas no liquidificador e bate com a água.Coe e reserve.
No liquidificador coloque apenas o suco de milho, acrescente os ovos,o açúcar, o leite em pó e o leite de coco e bate por 3 minutos.
Numa forma caramelizada, coloque a massa e vá colocando o pudim bem no centro do bolo.
Leve para assar em forma coberta com papel alumínio.
Sirva gelado e decore com coco ralado.
