Comida, são delícias guardadas no coração. Estas receitas, vão dar um toque especial ao seu dia-a-dia. Que ninguém, fique indiferente diante das gostosuras que você vai apresentar e certamente vai superar as expectativas de todos que provarem suas receitas. Este é o meu carinho, pra você!.
domingo, 9 de janeiro de 2022
Omelete de couve-flor
Bacalhau ao forno
meia xicara de chá de azeite
1 cebola bem grande cortada em rodelas
um terço de xicara de chá
2 dentes de alho amassados
500 gramas de bacalhau dessalgado
800 gramas de batatas cozidas e cortada em rodelas
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite integral
pimenta-do-reino a gosto
noz moscada a gosto
Numa panela, coloca azeite,a cebola,as azeitonas sem caroço e a pimenta-do-reino e leva ao fogo baixo mexendo até a cebola murchar. e adiciona o alho. e mexe mais um minuto, desliga e acrescenta o bacalhau em lascas e mistura bem.
Numa tigela, coloca as batatas, e acrescenta o bacalhau por cima e reserva.
Salada de ovo com maionese
6 colheres de sopa de maionese
cheiro verde a gosto
sal a gosto
Cozinhe os ovos até ficarem bem firmes uns 8 minutos.Coxa creme*
alho, sal e pimenta-do-reino
1 cebola pequena picada
1 tomate picado
600 ml de agua
2 tabletes de caldo de galinha
sal e mel a gosto
1 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de margarina
1 ovo
farinha de rosca
Sela num fio de azeite, o frango temperado com sal, pimenta e alho. Acrescenta a cebola e o tomate picados. Acrescenta 600 ml de agua, 2 tabletes de caldo de galinha e sal.
Quando levantar fervura, deixa cozinhar sem que a carne saia do osso. Retira os pedaços de frango e guarda o caldo. Passa mel no frango e reserva,
Numa panela, coloca: 1 copo do caldo do frango, 1 copo de leite, 1 caixa de creme de leite e 1 colher de sopa de margarina. Mistura e deixa levantar fervura. Abaixa o fogo e coloca 200 ml de farinha de trigo e vai mexendo sem parar até que solte do fundo da panela.
Poe numa bancada e sova a massa e põe um punhado de salsinha e sova novamente.
Abre a massa , poe um pouquinho de óleo na palma da mão, envolve e modela os pedações de frango deixando o ossinho pra fora.
Empana com: ovo inteiro e farinha de rosca e frita em óleo quente.
Receita retirada de: Marcela Venâncio
Mousse de ricota com morango
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de essência de baunilha
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
2 xicaras de chá de leite
1 vidro de geleia de morango
1 caixa de morangos
8 morangos cortados ao meio para decorar
Hidrate a gelatina em agua fria e dissolva em banho-maria. Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a geleia de morango.Conchiglioni gratinado
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo
2 colheres de sopa de farinha de trigo
meia xicara de chá de leite
1 xicara e meia de chá de leite
1 colher de chá de caldo de galinha em pó
sal e noz moscada a gosto
1 colher de sopa de creme de leite
Refogue a cebola na manteiga e o óleo. Junte a farinha de trigo em fogo baixo por 5 minutos mexendo sempre para cozinhar a farinha. Junte o leite e misture bem. Em seguida adiciona mais 1 xicara e meia de leite e tira do fogo antes de engrossar Coa para tirar os pedacinhos de cebola, junta o caldo de galinha e volta ao fogo.
Quando engrossar acerta o sal e rala na hora um pouquinho de noz moscada. Com pó fogo já desligado misture o creme de leite.
2 - Um pouco de carne moída refogada, junte 1 colher de sopa de molho branco e 1 colher de sopa de molho de tomate, para dar liga.
Depois de recheados e cobertos com molho branco e queijo mussarela, leve ao forno em 200º por 20 minutos, coberto com papel alumínio e depois doure.
Torta gelada de abacaxi com ameixas
1 abacaxi grande
2 colheres de sopa de açúcar
2 latas de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 lata e meia de leite
2 claras em neve + 2 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Pastelzinho doce de damasco e requeijão
200 gramas de damasco seco aferventado, escorrido e picado
100 gramas e nozes picadas
meia xicara de chá de requeijão cremoso
1 colher de chá de essência de baunilha
um terço de xicara de chá de leite
2 xicaras de chá de açúcar
Descongele 600 gramas de massa folhada.
manteiga para untar
Em uma tigela, misture o damasco, as nozes, o requeijão e a baunilha até obter uma pasta.
Abra as massa e corte em círculos.
Coloque meia colher de sopa de recheio, dobre ao meio, formando um pastel.
Com um garfo, aperte as laterais das bordas.
Pincele com leite e passe no açúcar.
Forma untada com manteiga e asse a 200 graus por 30 minutos ou até dourar.
Receita retirada de: claudia.abril
sexta-feira, 7 de janeiro de 2022
Papinhas
3 colheres de sopa de brócolis
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sopa de carne picada (musculo, coxão mole ou lagarto)
1 xicara de 200 ml de água filtrada
2 colheres de sopa de macarrão
Lavar bem os brócolis. Colocar numa panela com agua para ferver e quando iniciar fervura, adicionar o brócolis, cozinhando por 5 minutos. Escorrer e reservar.
Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola por 2 minutos. Acrescentar a carne e refogar por mais 5 minutos. Adicionar um pouco de água e cozinhar por 20 minutos ou até que a carne fique bem macia e reservar.
Em uma panela, colocar 200 ml de água para ferver e assim que iniciar a fervura, adicionar o macarrão, cozinhar até ficar bem macio, Escorrer e reservar.
Em um prato colocar 1 colher de sopa de brócolis cozido e picado bem pequeno. Adicionar 1 colher de sopa de carne cozida e desfiar com um garfo. Finalizar com 1 colher de sopa de macarrão cozido e picado com um pouco do molho da carne..
Quando estiverem mornas servir 3 preparações separadas no prato para o bebê.
Receita retirada de: tuasaude.com
4 colheres de sopa de frango em cubos
1 xicara de chá de arroz
1 cenoura pequena em cubos
meia couve manteiga picada
1 colher de chá de azeite
2 xicaras e meia de chá de agua filtrada
1 colher de café de cebola picada
1 colher de café de salsinha
1 pitadinha de alho
Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho por 2 minutos. Acrescentar o frango em cubos e refogar por 3 minutos. Adicionar meia xicara de chá de água e a cenoura para cozinhar. Quando o frango estiver quase pronto, adicionar a couve cozinhando por mais 4 a 5 minutos e reservar.
Em outra panela, colocar o arroz com 2 xicaras de chá de água, levar ao fogo médio e cozinhar até que os grãos fiquem bem macios e reservar.
Após amornar, colocar 1 colher de sopa do arroz cozido em um prato e amassar com um garfo. Acrescentar 1 colher de sopa de frango cozido e desfiar. Colocar 1 colher de sopa da cenoura cozida e amassar. Por fim, colocar 1 colher de sopa de couve bem picada, servindo os alimentos separados no prato para o bebê.
Receita retirada de: tuasaude.com
1 fio de azeite
1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sopa de carne cortada nem pedaços bem pequenos
2 colheres de sopa de brócolis picados
2 colheres de sopa de macarrão
2 colheres de sopa de espinafre picado
2 colheres de sopa de feijão cozido
cebolinha e salsinha se desejar
Em uma panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola e a carne. Acrescente o brócolis e o macarrão. Acrescente uma quantidade de água suficiente para cobrir todos os alimentos. Deixe cozinhar até que o macarrão esteja bem molinho. Então, acrescente o espinafre e o feijão já cozido, deixando cozinhar por alguns minutos. Amasse todos os alimentos com um garfo e acrescente cebolinha e salsinha.
1 xicara de chá de chuchu cortado em cubinhos
1 xicara de chá de cenoura cortada em cubinhos
1 xicara de chá de batata cortada em cubinhos
1 xicara de chá de arroz
1 filé de frango picadinho
1 colher de sopa de azeite
1 pitadinha de alho
Coloque numa panela o azeite e frite o alho amassadinho, acrescenta o file de frango e deixe dourar. Coloca o arroz refoga, junta os legumes e misture bem;
Cobre com água e deixe cozinhar. Amasse bem com o garfo.
Receita retirada de: sabornamesa
meio chuchu picado
meia cenoura picada
1 fio de azeite
1 colher de chá de cebola picada
1 xicara e meia de chá de água
Refoga no azeite a cebola, acrescenta os legumes cortadinhos em cubinhos, junta a água.
Tampa a panela, abaixa o fogo e deixa cozinhar por cerca de 10 a 20 minutos.
Após o cozimento, amassar.
Receita retirada de:sabornamesa
2 colheres de sopa de feijão cozido com caldo
1 fio de azeite
1 colher de chá de cebola picada
1 cenoura
5 colheres de sopa de macarrão cozido
Refogue no azeite, a cebola e a cenoura, junte o refogado ao feijão e deixe pegar gosto. Bata no liquidificador. e coe para retirar as cascas do feijão. Volte a panela e acrescente o macarrão e misture bem.
100 gramas de carne (1 bife pequeno) - carne magra: paleta, musculo
1 cenoura cortada em cubinhos
1 chuchu cortado em cubinhos
1 fio de azeite
Corte a carne em cubinhos e refogue com azeite. Quando a carne pegar uma corzinha, junta a cenoura e o chuchu descascados e cortados em cubinhos bem pequenos. Cubra com águia e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam cozidos.
Separe e desfie a carne. Amasse os legumes com um garfo.