Que o toque de Jesus, traga frescor e doçura ao seu coração.
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sexta-feira, 30 de junho de 2017

Pasteizinhos assados de requeijão

400 gramas de requeijão cremoso de caixinha
3 tabletes  de margarina sem sal
1 pitada de sal
800 gramas de farinha de trigo
1 gema para pincelar
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola picadinha
2 tomates sem pele cortados em cubinhos
1 vidro grande palmito
meia xícara de chá de cheiro-verde
orégano,pimenta-do-reino e sal à gosto






 Numa tigela, misture o requeijão com a margarina, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos.
Sove a massa abre com rolo e para modelar use um cortador redondo.
Coloque um pouco de recheio no centro, feche unindo as pontas  com um garfo e pincele com gema batida.
Refogue, o alho, a cebola, o tomate, o palmito, acerte o sal , a pimenta-do-reino e deixe cozinhar. Desligue a panela e coloque orégano e cheiro-verde.
  •  Esta massa é muito boa para fazer torta
  • Para assar, não precisa untar a forma, apenas forre com papel alumínio.
  • cubinhos de mussarela e tomate , temperados com um fio de azeite e  orégano
  • cubinhos de presunto e tomate, temperado com  um fio de azeite, salsinha, orégano e sal.

Empadão preguiçoso




3 xi caras de chá de leite de vaca
1 xícara de chá de óleo
3 ovos inteiros
sal à gosto
1 colher de sopa de fermento em pó
2 xícaras e meia de chá de  farinha de trigo
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
sal à gosto
1 peito de frango cozido e desfiado
meia cebola picadinha
1 dente de alho amassado
1 tomate  sem pele picadinho
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de cheiro-verde
orégano, e pimenta-do-reino à gosto
 Bater no liquidificador, o leite com o óleo, os ovos, o queijo ralado e o sal. Desligue o liquidificador e misture a farinha de trigo e o fermento em pó.
Refogue no azeite, a cebola, o alho, acrescente o tomate, o peito de frango, a ervilha, o milho, acerte o sal, coloque pimenta-do-reino e orégano. e deixe cozinhar.
Desligue e misture o queijo parmesão ralado e o cheiro-verde.
 Numa forma de aro removível, coloque metade da massa, por cima coloque o recheio e cubra com o restante da massa. 
Leve ao forno para assar.

quarta-feira, 21 de junho de 2017

Omelete


1 tomate pequeno cortado em cubinhos
1 cebola pequena picadinha
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de leite ou creme de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de óleo
sal, salsinha e cebolinha verdes
Bata as claras e as gemas separadas e depois junte os dois. Adicione o leite ou creme de leite.Misture o tomate, a cebola, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo, o fermento e acerte o sal.
Aqueça uma frigideira pequena com óleo e com  a medida de uma concha coloque a mistura na frigideira.
Em cima, coloque o recheio de sua preferencia (frango desfiado, linguiça, presunto ou legumes)
Quando estiver formando uma casquinha nas bordas e o meio  estiver quase seco é hora de virar a omelete.
Vire com a ajuda de uma espatula e tome  cuidado para que não quebre.




6 ovos
150 ml de leite de vaca
colheres de sopa de farinha de trigo
150 gramas de frango desfiado
1 tomate picado
150 gramas de presunto picado
azeite, cheiro- verde, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto
meia lata de milho
1 pimentão vermelho picado
meia cenoura picada
100 gramas de requeijão
meia cebola picada
150 gramas de mussarela picada
parmesão ralado para polvilhar


Numa tigela bata os ovos, junte o leite, a farinha e mistura bem.
Acrescente o frango, o tomate, o presunto, o azeite, o milho, o pimentão  e a cenoura e mistura bem.
Junte o requeijão, a cebola , o cheiro - verde, a mussarela e misture novamente.
Tempere com orégano, pimenta-do-reino e sal e  misture outra vez.
Coloca esta mistura num refratário untado e por cima polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno ate dourar.


Receita retirada de: receitas tudonacozinha



Fricassê de frango

1 cebola  média picada
2 colheres de sopa de margarina
1 lata de milho verde lavado e escorrido
sal,pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho amassado
1 tomate maduro picado
2 peitos de frango cozido e desfiado
1 lata de creme de leite sem soro
1 copo de requeijão cremoso
1 medida da lata de milho da água do cozimento do frango
2 colheres de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de mostarda
salsinha a gosto
200 gramas de mussarela fatiada
100 gramas de batata palha
Coloque no liquidificador, o milho mais uma medida da lata da água do cozimento do frango, o creme de leite, o requeijão, e bate para misturar bem. Reserve.
Refogue na margarina, a cebola picada, o alho, até que as cebolas fiquem transparentes. Junte o tomate e deixe refogar.Acrescente o frango cozido e desfiado e misture bem.
Coloque a mostarda,o queijo ralado e  acerte o sal.
Dê um toque de pimenta-do-reino e junte esta mistura ao creme de milho. Misture bem  e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar cremoso. Desligue o fogo e salpique salsinha verde.
 Num refratário coloque  o creme de milho e  por cima coloque fatias de mussarela e leve ao forno até dourar.  Assim, que retirar do forno, espalhe por cima,batata palha.

Sanduíche gratinado


1 pão de forma
400 gramas de mussarela fatiada
400 gramas de presunto fatiado
1 vidro pequeno de maionese
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 cebola pequena picada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de margarina
1 dente de alho picadinho
2 xícaras de chá de leite de vaca
1 lata de creme de leite sem soro
sal à gosto
1 pitada de noz moscada ralada
Numa panela, doure o alho e  a cebola na margarina. Adicione o creme de leite com o leite de vaca e a farinha de trigo. Mexa um pouco e junte o restante do leite de vaca, acerte o sal e coloque a pitada de noz moscada Agora, não pare de mexer até o molho ficar consistente.
Passe maionese em cada fatia de pão de forma e forre o fundo de um refratário.
Em cima dos pães faça camadas de presunto, outra camada de pão com maionese, outra camada de mussarela e assim por diante até que a ultima camada seja de pão com maionese.
Cubra com o molho branco e polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.

Enroladinhos de salsicha*


1 pacotinho de fermento biológico fresco 
1 copo de iogurte natural
2  xícaras de chá de leite morno
meia xicara de chá  de óleo
3 ovos 
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa  de açúcar
  farinha de trigo que solte das mãos

20 salsichas levemente aferventadas
1 gema  para pincelar
queijo ralado ou orégano para polvilhar
 
Afervente as salsichas, corte-as na metade, corte no meio e depois outra vez e reserve.
Numa tigela coloque o  fermento, o açúcar e o sal  e mistura bem.
Junta um pouquinho de leite e mistura novamente. Põe o restante do leite e coloca o iogurte, os ovos e mistura bem. Adiciona o óleo e a margarina em temperatura ambiente e mistura..
Vá acrescentando a farinha aos poucos. Polvilha a bancada com um pouco de farinha e vá trabalhando a massa aos poucos. A massa por fora fica lisa e por dentro fica pegajosa.
Faça uma bola, coloque numa tigela, cobre com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
Passado o tempo, coloque a massa na bancada. Peque porções e abre com o rolo. Com a ajuda de uma  faca, corte tiras e enrole esta tira em volta da metade da salsicha.
Vá colocando os enroladinhos numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo . Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.
Passado o tempo, pincele com gema e polvilhe queijo ou orégano e leve ao forno 180 graus por 30 minutos ou ate dourar.
Receita retirada de: cul. luzineteveiga

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