Que a doçura do amor de Deus, fortaleça o que é essencial em nossas vidas.

sábado, 30 de setembro de 2017

Bolo fofura de limão

2 xícaras de chá de açúcar
4 ovos 
3 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de amido de milho
1 xícara e meia de farinha de trigo
meia xícara de chá de suco de limão
1 colher de sobremesa de raspas de limão
1 colher de sopa de fermento em pó
1 lata de leite condensado
raspas de limão
meia xícara de chá de suco de limão
2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
4 colheres de sopa de suco de limão.
Bater na batedeira o açúcar com 4 gemas e a margarina. Acrescente o amido de milho misturado com a farinha de trigo e vai colocando o suco de limão. Bate bem e misture o fermento em pó.
Adicione as 4 claras  batidas em neve.
Forma redonda pequena, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Misture o leite condensado com as raspas de limão e vá adicionando aos poucos o suco de limão até virar um creme consistente.
Bater na batedeira o açúcar de confeiteiro com o suco de limão.


Receita retirada : culinarista Palmirinha Onofre


Pavê de chocolate

3 gemas
1 xícara e meia de chá de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
2 latas de creme de leite
1 xícara de chá de leite de vaca
2 pacotes de biscoito champanhe (300 gramas)
raspas de chocolate ao leite ou chocolate granulado para decorar

Na batedeira, bata as gemas, a manteiga e o açúcar.
Adicione o chocolate, o creme de leite e reserve.
Em uma tigela, coloque o leite e umedeça os biscoitos.
Em um refratário médio, faça camadas de biscoitos e de creme, terminando em creme.
Decores com raspas de chocolate ou chocolate granulado e  leve à geladeira por 2 horas.

Macarrão e molhos




1 pacote de  500 gramas de espaguete ou alguma massa de sua preferência
1 colher e meia de sopa de sal
água fervente
Leve uma panela grande com água fria  mais ou menos uns 5 litros de água ao fogo  e assim que a água estiver fervendo, coloque sal, mexa bem e adicione o macarrão.
Mexa de vez em quando para que o macarrão fique soltinho e bem cozido.
Para as massas de sêmola, você deve ferver a massa  na água do cozimento por 3 minutos, desliga o fogo e deixa a massa dentro da água do cozimento por mais 3 minutos. Depois é só escorrer e servir.
Para outros tipos de massas, o cozimento são de 6 minutos dentro da água fervente mas, é preferível seguir  as instruções das embalagens.
Depois, coloque o macarrão numa peneira ou coador para escorrer a água.
Sirva com o molho de sua preferência.
Se, o molho for servido separado, dissolva 1 colher de chá de manteiga no macarrão.
  • 1 litro de água equivale a 100 gramas de massa.
  • 1 xícara de chá de massa crua, equivale a 2 xícaras de chá de massa cozida.
  • O queijo ralado é indispensável para acompanhar qualquer massa.
  • O molho, sempre deve estar pronto antes da massa.
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos inteiros
massa,para 2 pessoas

Numa tigela, coloque a farinha de trigo e os ovos ligeiramente batidos. Vá misturando com as mãos até todos os ingredientes se agregarem. Sove bem a massa  em cima de  uma bancada polvilhada com farinha de trigo, por mais ou menos uns 5 minutos.A massa deve ficar firme.
Enrole a massa em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra com o rolo, na espessura de 0,5 mm bem fininha.Corte em tiras, coloque bolinhas de recheio  em cima de uma tira e cubra com a outra tira de massa.Aperte bem para retirar o ar e corte com um cortador redondo.(Ravióli)
Cozinhe em bastante água fervente com sal.Assim, que os raviólis estiverem boiando na  superfície da água  é hora de retirar. Leva mais ou menos de 2 a 3  minutos para cozinhar.  Sirva com  o molho de sua preferencia.
meio maço de  espinafre fresco, cozido, espremido e picado
200 gramas de queijo tipo ricota
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 dente de alho amassadinho
1 cebola pequena picada
1 pitada de noz-moscada
sal e pimenta-do-reino branca à gosto
meio pote de iogurte natural
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

Refogue o espinafre com azeite, alho, cebola e tempere com sal e pimenta-do-reino.Reserve.
Amasse com um garfo a ricota, misture com o iogurte natural e junte com a mistura do espinafre . Acrescente  o queijo ralado e a  a noz moscada e misture bem.

4 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média picada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
3 xícaras de chá de leite de vaca
1 xícara  de chá de ervilha em conserva, lavada e escorrida
ou presunto picado em cubos ou brócolis cozidos
1 xícara de chá de creme de leite
sal e noz-moscada ralada a gosto
Numa panela, derreta  a manteiga em fogo baixo e refogue a cebola.
Polvilhe, farinha de trigo e deixe fritar por uns 2 minutinhos. Junte o leite aos poucos e vá mexendo até engrossar. Acrescente as ervilhas, o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Desligue o fogo e sirva.
meio quilo de camarão médio limpo
30 ml de vinho branco
1 abobrinha italiana picada e cortada em tirinhas
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassadinhos
manjericão à gosto
1 tablete de caldo de legumes
suco de 2 limões
sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde à gosto
Lave os camarões e tempere com sal, limão e pimenta-do-reino.
Cozinhe a abobrinha levemente para que fique meio durinha.
Numa panela, coloque azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o vinho e cozinhe por 4 minutinhos. Dissolva o caldo de legumes, adicione o creme de leite e misture bem.
Junte os camarões e deixa cozinhar por mais 7 minutos. Misture a abobrinha nesse molho. Acerte o sal, salpique o cheiro-verde e o manjericão.

1 quilo de camarões sem casca e sem cabeça
2 copos de 400 gramas de requeijão
10 ml de vinho branco
1 cebola media picada
2 colheres de sopa de manteiga
1 fio de azeite
sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino
Numa panela, coloque azeite e refogue a cebola até ficar dourada. Acrescente o vinho branco e deixe reduzir à metade , depois junte os camarões e o requeijão. Tempere com sal,pimenta-do-reino e salpique cheiro-verde.


1 cebola média ralada
2 colheres de sopa de óleo
meia xícara de chá de cenoura ralada
3 tomates sem pele e sementes picados
2 cubos de caldo de legumes
1 colher de chá de orégano
1 xícara de chá de brócolis em buquês, aferventado por 3 minutinhos
1 xícara de chá de creme de leite
Doure a cebola no óleo, junte a cenoura e refogue. Acrescente os tomates, o caldo de legumes dissolvido em meia xícara de chá de água fervente, o orégano e cozinhe em fogo baixo até reduzir de volume.
Acrescente os brócolis, a abobrinha, o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.
1 colher de sopa de margarina
1 cebola pequena ralada
2 pacotes de creme de queijo
1 litro de leite de vaca
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
1 pitada de noz-moscada
1 lata de ervilha
6 tomatinhos cerejas
algumas folhas de manjericão

Dissolva os pacotes de creme de queijo no leite de vaca e reserve.
Leve ao fogo, a margarina e a cebola até que fique transparente. Acrescente à mistura do creme de queijo e misture bem.
Junte o requeijão cremoso e o creme de leite e deixe ferver.
Desligue e misture as ervilhas, os tomates, as folhas de manjericão e coloque em cima da massa cozida de seu gosto.

2 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho amassadinho
1 cebola média picada
1 lata de molho de tomates
1 lata de milho em conserva lavada e escorrida
1 cenoura pequena cortada cem cubinhos
6 unidades de salsicha de frango cortadas em cubos
1 colher de sopa de catchup
sal e pimenta-do-reino  a gosto.

Em uma panela, aqueça o óleo, doure o alho e a cebola.
Refogue e coloque o molho de tomates,o catchup, junte o milho e  a cenoura e deixe refogar por uns 5 minutinhos.
Junte a salsicha  e tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe ferver.
Adicione o macarrão ,misture delicadamente e desligue o fogo.

  • Afervente e escorra a salsicha antes de usá-la.
1 lata de sardinha em óleo
1 lata de ervilha
5 colheres de sopa de molho de tomate
1 cebola média picada
1 dente de alho amassadinho
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
salsinha e orégano a gosto
Numa panela, derreta a margarina junto com o azeite. Coloque o alho, a cebola e deixe refogar. Abaixe o fogo e junte o molho de tomate, as ervilhas, as sardinhas sem espinha e picadinhas.
Misture bem e salpique salsinha e orégano.


1 dente de alho amassadinho
3 colheres de sopa de azeite
3 tomates grandes bem maduros e sem sementes
1 cebola média picada
1 pimentão vermelho pequeno
1 cenoura cozida e amassada como purê
2 xícaras de chá de água fervente
1 lata pequena  de extrato de tomate
folhas de manjericão à gosto
sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde

Bater no liquidificador os tomates com a cebola, o pimentão, as folhas de manjericão e um pouquinho de água.
Leve ao fogo médio uma panela com azeite, doure o alho e acrescente a mistura do liquidificador.
Junte o extrato de tomate, a cenoura,tempere com sal, pimenta-do-reino e junte a água fervente.Deixe refogar, por uns 10 minutos em fogo baixo.Prove o sal e salpique, cheiro-verde picado.

3 colheres de azeite de oliva
1 dente de alho amassadinho
250 gramas de tomate cereja cortados em quatro
meio copo de requeijão
8 folhinhas de manjericão em folhas
meia xícara de chá de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino à gosto.
Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho.Acrescente, os tomates, o sal,a pimenta-do-reino e mexa delicadamente.
Tampe a panela e deixe refogar em fogo brando por uns 2 minutinhos.
Junte o requeijão e misture até derreter. Desligue o fogo, acrescente as folhas de manjericão e o queijo ralado.Misture bem com a massa.
2 quilos e meio de tomates bem maduros e firmes
1 pitada de  açucar de açúcar
1 colher e meia de sopa de sal
1 dente de alho amassadinho
1 cebola média picadinha
meia colher de molho de pimenta
1 colher de catchup  tradicional
1 colher de sobremesa de orégano
1 colher de sopa de azeite
Lave os tomates, corte em pedaços, coloque no liquidificador e bata bem. Numa panela, frite a cebola e o alho,acrescente os tomates e dê uma refogada. Junte o catchup e o orégano e deixe cozinhar até reduzir. O molho deve engrossar.Acerte o sal e coloque uma pitada de açúcar.

1 cebola pequena
1 colher de sopa de zeite
1 colher de sopa de margarina
300 gramas de camarão pequenos
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de catchup tradicional
1 maçã verde
uvas passas (opcional)
2 caixas de creme de leite
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
sal, orégano e pimenta-do-reino à gosto
1 cálice ou 9 colheres de sopa de vinho branco
meio copo de vinho branco
Limpe e lave os camarões e tempere com alho, sal , pimenta-do-reino e um cálice de vinho branco. Reserve.
Numa panela, coloque o azeite, a  margarina e doure a cebola cortada em tirinhas. Junte os camarões temperados e coloque a farinha de trigo. Misture bem, acerte o sal e deixe cozinhar por 3 minutos.
Junte o catchup, a maçã cortada em cubinhos, as uvas passas e o copo de vinho branco.Assim que ferver , acrescente o creme de leite , o orégano e  a colher de queijo parmesão ralado e deixe por mais 3 minutos. Desligue.

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