Gelado de abacaxi

1 abacaxi grande e maduro cortado em cubinhos

3 a 4 caixas  de gelatina sabor de abacaxi

1 vidrinho de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 xícara de chá de  água
raspas de 1 limão tahiti

Lave e seque 1 limão tahiti, Rale, no ralador fino a parte verde da fruta. Reserve. 

Lave e descasque o abacaxi.  

Corte o abacaxi em cubos.Leve o abacaxi picado para cozinhar com 1 xícara de chá água por 10 minutos.Com uma peneira coe o caldo e reserve o abacaxi.

Em um bowl grande, com o caldo bem quente acrescente as 3 gelatinas sabor abacaxi.Mexa até que dissolva bem.

Acrescente então, a lata de leite condensado, a lata de creme de leite com soro e o  vidrinho de leite de coco. Misture até que a mistura fique homogênea.

Coloque o abacaxi e leve em uma forma de 26 a 28 cm com furo no meio.Leve a geladeira por 4 a 6 horas ou por 1 hora no freezer .

Receita retirada de:montaeencanta