Enroladinhos de salsicha*

1 pacotinho de fermento biológico fresco 

1 copo de iogurte natural

2  xícaras de chá de leite morno

meia xicara de chá  de óleo

3 ovos 

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa  de açúcar

  farinha de trigo que solte das mãos

20 salsichas levemente aferventadas

1 gema  para pincelar

queijo ralado ou orégano para polvilhar

 

Afervente as salsichas, corte-as na metade, corte no meio e depois outra vez e reserve.

Numa tigela coloque o  fermento, o açúcar e o sal  e mistura bem.

Junta um pouquinho de leite e mistura novamente. Põe o restante do leite e coloca o iogurte, os ovos e mistura bem. Adiciona o óleo e a margarina em temperatura ambiente e mistura..

Vá acrescentando a farinha aos poucos. Polvilha a bancada com um pouco de farinha e vá trabalhando a massa aos poucos. A massa por fora fica lisa e por dentro fica pegajosa.

Faça uma bola, coloque numa tigela, cobre com um pano e deixe descansar por 20 minutos.

Passado o tempo, coloque a massa na bancada. Peque porções e abre com o rolo. Com a ajuda de uma  faca, corte tiras e enrole esta tira em volta da metade da salsicha.

Vá colocando os enroladinhos numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo . Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.

Passado o tempo, pincele com gema e polvilhe queijo ou orégano e leve ao forno 180 graus por 30 minutos ou ate dourar.

Receita retirada de: cul. luzineteveiga