Fricassê de frango

1 cebola  média picada

2 colheres de sopa de margarina

1 lata de milho verde lavado e escorrido

sal,pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho amassado

1 tomate maduro picado

2 peitos de frango cozido e desfiado

1 lata de creme de leite sem soro

1 copo de requeijão cremoso

1 medida da lata de milho da água do cozimento do frango

2 colheres de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de mostarda

salsinha a gosto

200 gramas de mussarela fatiada

100 gramas de batata palha

Coloque no liquidificador, o milho mais uma medida da lata da água do cozimento do frango, o creme de leite, o requeijão, e bate para misturar bem. Reserve.

Refogue na margarina, a cebola picada, o alho, até que as cebolas fiquem transparentes. Junte o tomate e deixe refogar.Acrescente o frango cozido e desfiado e misture bem.

Coloque a mostarda,o queijo ralado e  acerte o sal.

Dê um toque de pimenta-do-reino e junte esta mistura ao creme de milho. Misture bem  e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar cremoso. Desligue o fogo e salpique salsinha verde.

 Num refratário coloque  o creme de milho e  por cima coloque fatias de mussarela e leve ao forno até dourar.  Assim, que retirar do forno, espalhe por cima,batata palha.