Cobertura de gelatina (soft cake)

12 gramas de gelatina em pó sem sabor

3 colheres de sopa de água fria

meia xícara de chá de água fervendo

1 xícara e 1/3 de chá de açúcar refinado

70 gramas de coco ralado para polvilhar (opcional)

corantes alimentícios

Coloque a gelatina na batedeira.

Acrescente a água fria e misture. 

Deixe hidratar por alguns minutinhos. 

Coloque a água fervendo sobre a gelatina hidratada. Bata por um ou dois minutos. 

Acrescente o açúcar refinado e bata de 15 a 20 minutos.

A cobertura pode ser tingida enquanto bate e também pode ser tingida quando termina de bater.

Receita retirada de: Isamara Amancio