Torta de morango ao champanhe

300 ml de suco de morango

100 gramas ou meia xícara de chá de açúcar de confeiteiro

1 colher de sopa de amido de milho

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

2 colheres de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de gelatina sem sabor hidratada e derretida

120 ml ou meia xícara de chá de espumante

400 ml de chantily batido

Bata os morangos até obter suco. Coloque numa panela, junte o açúcar e o amido de milho e vá misturando com a ajuda de um fuê. Fica grossinho.Reserve.

Em uma vasilha grande, coloca o leite condensado, o creme de leite, o suco de limão e a gelatina hidratada e derretida e o espumante. Misture bem e por ultimo acrescente o chantily batido. Reserve.

400 gramas de morangos frescos lavados e escorridos.

Forre as laterais de uma forma de fundo falso com morangos cortados ao meio e preencha o meio da forma com  morangos inteiros e coloque-os de pezinho. Despeje o creme sobre os morangos preenchendo toda a forma.

Leve à geladeira até firmar. Retire e espalhe a cobertura por cima e decore com alguns morangos.

 Receita retirada : Chefs em ação. 

Torta Madalena de carne moída*

1 quilo de batatas

1 colher de sopa de margarina

1 xícara de chá de leite de vaca

6 colheres de sopa de farinha de trigo

1 ovo batido + 1 gema de ovo

meia xícara de chá de queijo parmesão ralado

1 pitada de noz moscada

sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto

Carne moída refogada

Cozinhe as batatas com pouco sal e depois amasse bem.

Numa panela, coloque a margarina, as batatas e o leite e faça um purê. Acrescente, o ovo batido, a farinha de trigo e o queijo ralado, misture e tempere com sal e  noz moscada.

Unte uma forma  e espalhe a metade do purê de batata, em seguida coloque a carne moída sobre o purê e finalize com o restante do purê.

Por cima, pincele com uma gema de ovo  e salpique queijo parmesão ralado. Leve ao forno até ficar douradinho.

Mini quiche

1 rolo de massa de pastel ou 1 embalagem de massa folhada

1 xícara de chá bem cheia de frango cozido e  desfiado

1 pimentão verde picado

1 tomate sem sementes picado

2 colheres de sopa de maionese

Forre forminhas de empada  com discos de massa de pastel ou massa folhada e depois faça furos  no fundo de cada forminha com um garfo.

Misture o frango, pimentão, tomate e maionese. Leve para gelar e na hora de servir, recheie cada forminha já assada.

Receita retirada do blog: Receitinhas

Salada de batata,tomate,maçã e abacaxi

2 batatas cozidas em água e salpicadas em cubos

2 maças descascadas e picadas em cubos

2 rodelas de abacaxi cortadas em cubos

1 lata de ervilha em conserva escorrida

1  tomate sem sementes picado

1 xícara de maionese

meia xícara de chá de creme de leite

2 colheres de sopa de vinagre

1 colher de chá de açúcar

sal a gosto

Numa tigela coloque as batatas, a maça, tomate, e o abacaxi.

Misture à parte, a maionese com creme de leite, vinagre, açúcar e junte este molho aos ingredientes da batata.

Misture bem e sirva gelado .

Receita retirada do blog:Receitinhas

Pudim de leite condensado*

1 xícara de chá de açúcar

meia xícara de chá de água quente

1 lata de leite condensado

meia xicara + um terço de xicara ou 200 ml de leite de vaca

6 gemas

Num panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter, mexendo sempre até ficar com a cor de guaraná  e vai acrescentando a agua aos poucos até derreter o caramelo.

Retire do fogo e espalhe  a calda  por toda  a  forma.

Bata no liquidificador, o leite condensado com o leite de vaca e  as gemas, até que estejam bem misturadinhos. A seguir,  despeje na forma de furo central caramelizada.

Coloque na forma de pudim no forno dentro de outra forma com agua quente e cubra com papel alumínio.

Leve para assar em forno a 160 graus por 1 hora. Deixe esfriar e   leve a geladeira.

Para fazer o merengue: Bata na batedeira, 3 claras de ovo em temperatura ambiente em ponto de neve e adicione 3 colheres de sopa de açúcar e continue batendo ate que não caia do batedor. Espalhe ,por cima do pudim e leve ao forno para gratinar.Sirva gelado.

 

Tortinha salgada de massa de pastel

1 colher de sopa de azeite

meia cebola picadinha

meia xícara de chá de milho verde em conserva

2 colheres de sopa de cheiro-verde

1 colher de sopa de amido de milho

meia xícara de chá de leite de vaca

sal, pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

2 ovos batidos

1 rolo de massa de pastel

Abra a massa de pastel,  corte em círculos, coloque dentro de forminhas de empada. Faça furos com um garfo no fundo de cada massa. Reserve.

Numa panela, coloque o azeite deixe a cebola amoler. Junte o milho, o cheiro-verde e misture bem.

Adicione o amido de milho e misture até formar um creme grosso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e deixe esfriar.

Depois de frio, misture os ovos e o parmesão e coloque este recheio dentro de cada forminha.

Leve para assar até que fiquem bem douradinhas.

Receita retirada do blog: Panelaterapia

Bolachinhas

6 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de mel

meia colher de chá de essência de baunilha

2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente derretida

2 colheres de chá de fermento em pó

1 pitada de sal

2 ovos inteiros

1 lata de leite condensado

meia colher de café de noz-moscada ralada

meia colher de chá de canela em pó

Derreta a manteiga e espere esfriar. Num recipiente peneire a farinha, o fermento e o sal juntos. Acrescente , a manteiga derretida, o leite condensado, o mel, a essência de baunilha, os ovos batidos ligeiramente, o fermento em pó, as raspas de noz-moscada e a canela em pó. Amasse bem. A massa tem que  desgrudar das mãos.

Abra com o rolo em superfície enfarinhada e corte com cortadores de diversas formas.

Forre uma forma com papel manteiga e disponha as bolachinhas em cima e leve para assar até que as bordas da parte de baixo das bolachinhas, fiquem douradinhas. Por mais ou menos uns 10 a 13 minutos em forno 180 graus.

1 clara de ovo

suco de meio limão

250 gramas de açúcar de confeiteiro

Bata a clara na batedeira, junte o suco de limão e acrescente o açúcar.

Bata até dar o ponto de glacê.

Ou, assim que retirar as bolachas do forno, polvilhe por cima, um pouco de açúcar cristal.

• O glacê, poderá ser colorido com corante em gel depois do glacê pronto.
• Se, o glacê ficar mole, acrescente mais açúcar de confeiteiro.
• Se, ao contrario ficar muito espesso, adicione um pouco mais de clara e bata bem para ligar
• Quando, não estiver utilizando o glacê, mantenha a tigela tampada com um pano úmido, pois ele seca muito rápido

Receita retirada de: receitas de mãe

300 gramas de amido de milho (cada caixa tem 200 gramas)

4 colheres de sopa  rasa de manteiga em temperatura ambiente

meia  lata de leite condensado
um terço de xícara de chá de leite em pó

Numa tigela, coloque o leite condensado com a manteiga em uma vasilha e misture bem.
Acrescente o leite em pó, misture novamente e misture o amido de milho aos poucos .
Quando a massa estiver soltando das mãos já esta no ponto de enrolar.
Forre uma forma  com papel manteiga. 
Faça bolinhas da massa e dê uma achatada com um garfo.
Leve as bolachinhas a geladeira por uns 10 minutos ate aquecer o forno.
Asse por 15 minutos  ou até que a parte inferior das bolachinhas fique levemente dourada.

250 gramas de farinha de trigo

180 gramas de manteiga

3 gemas de ovos

meia xicara de chá de açúcar (75 gramas)

1 pitada de sal

Coloque a farinha de trigo em uma tigela e faça um furo no meio.

Acrescente a seguir a manteiga, as gemas, o açúcar e o sal.

Amasse bem até ficar homogêneo.

Fala uma bola, envolva em papel filme e deixe descansar por 1 hora na geladeira.

Utilize a seguir como base para tortas ou biscoitos amanteigados.

Receita retirada de: receitas sem fronteiras