Costela

1 quilo de costela de vaca

1 tomate grande picado

1 cebola média picada

meia xícara de chá de vinagre

1 lata de cerveja

meia xícara de chá de azeite

1 dente de alho amassadinho

sal e pimenta-do-reino a gosto

Lave, bem a costela e corte em pedaços.Coloque na panela de pressão com água quente o suficiente para cobrir a carne e o vinagre e dê uma aferventada.

Depois, de fria, coloque numa tigela e junte a cebola picada, o alho, o vinagre e tempere com sal e pimenta-do-reino, misture bem  e deixe de um dia para o outro.

Na panela de pressão, aqueça o azeite e frite a costela. Acrescente a cerveja e o caldo que se formou na tigela.Cozinhe por 20 minutos.

1 quilo e meio de costela

6 colheres de sopa de maionese

3 colheres de sopa de mostarda

sal grosso à gosto

pimenta calabresa à gosto

Coloque, todos os ingredientes num recipiente grande , menos a costela e misture bem.

Adicione, o tempero na carne e massageie a carne por 5 minutos.

Faça furos na carne e embrulhe em papel alumínio.

Leve ao forno e deixe assar por 1 hora e 50 minutos.

Retire do forno, tire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos no fogo alto.