Sagú de vinho com creme inglês

1 litro e meio de água

200 gramas de sagu de mandioca

2 saquinhos de chá de erva doce

1 pedaço de canela em pau

1 copo de 250 ml de vinho tinto

1 copo tipo americano de açúcar

4 gemas

1 xícara de chá de leite de vaca

1 xícara de chá de creme de leite

1 colher de sopa de baunilha

1 xícara de chá de açúcar

Coloque no microondas uma tigela de vidro grande e  ferva a água.Misture o sagu, os saquinhos de chá e deixe no micro em potencia alta por 20 minutos e a cada 5 minutos pare para misturar.

Numa panela, coloque o vinho e o açúcar.Assim, que levantar fervura, junte este liquido a mistura do sagu.

Ligue o micro e cozinhe por 10 minutos e na metade do tempo, pare para misturar.

Deixa a mistura descansar por 30 minutos com o micro desligado.depois, misture bem.

Bata com um batedor, as gemas com o açúcar até virar um creme esbranquiçado.Aqueça o leite, misture o creme de leite e  a baunilha e quando começar a ferver, desligue.

Vá juntando bem devagarinho e misturando o leite na mistura das gemas.

Em fogo baixo, leve para cozinhar por uns 10 minutos, mexendo sempre.

Para saber o ponto do creme: pegue uma colher, coloque dentro do creme e levante a colher. O creme deve ficar colado na colher.

Transfira o creme para uma tigela, cubra com papel filme e leve a geladeira pelo menos 1 hora e meia antes de servir.