1 quilo de farinha de trigo
150 ml de óleo
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
essência de panetone
500 ml de leite morno
3 ovos
60 gramas de fermento fresco ou 2 saches
1 xicara de chá de uva passa branca e preta
1 xicara de chá de frutas cristalizadas
meia xicara de chá de tâmara picada
1 xicara de glaçucar
2 gemas para pincelar
Numa bacia, coloque o açúcar e misture com o fermento. Acrescente o leite morno, o óleo, os ovos e misture. Adicione algumas gotas de essência de panetone e o sal. Vai acrescentando a farinha de trigo aos poucos. Sove bastante. A massa tem que desgrudar das mãos.
Deixe descansar por 20 minutos.
Misture numa tigelinha, a uva passa, a tâmara e as frutas cristalizadas.
Abre a massa e coloca a mistura das frutas e enrola igual rocambole.
Corta em pedaços iguais e coloca em pé numa forma untada e enfarinhada e deixar crescer novamente por uns 40 minutos.
Pincela com gema de ovo e leva para assar em forno 200 graus por uns 35 minutos.
Mistura o glacucar e mistura com um pouquinho de agua para ficar uma caldinha e pincela por cima.
Receita retirada de: Mara Caprio
