Bolo toalha felpuda*

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 xícaras de chá de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

5 gemas

5 claras batidas em neve

1 xícara de chá de leite de vaca

1 vidro de leite de coco

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 pacote de coco fresco ralado 100 gramas

papel alumínio

Bater na batedeira, as claras em neve, acrescente as gemas e continue batendo.

Adicione o açúcar sempre batendo, o leite e depois a farinha de trigo aos poucos e por fim incorpore  o fermento em pó.

Asse em forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo a 180 graus, por  30 a minutos.

Numa panela, coloque o leite condensado , o leite de coco, o creme de leite e a metade do coco ralado. 

Leve esta mistura ao fogo baixo para aquecer e reserve.

Quando o bolo estiver  assado e quente, fure todo o bolo com um garfo e despeje sobre ele a mistura da panela.

Deixe esfriar em temperatura ambiente, leve a geladeira por 2 horas, coberto com papel alumínio.
Depois, polvilhe por cima do bolo o restante do coco ralado.