Broa de fubá

100 gramas de fermento para pão

(Cada tablete equivale a 15 gramas, que é igual a meia colher de sopa)

1 pitada de sal

500 ml de água morna

2 ovos batidos

1 xícara de chá bem cheia de açúcar

100 gramas ou 2 tabletes de margarina

1 colher de chá de erva-doce

2 xícara e meia de de fubá

 

Numa tigela, coloque 2  xícaras de chá de farinha de trigo com o fermento, a pitada de sal e a água morna. Misture e deixe descansar por 15 minutos.
Numa outra vasilha, coloque os ovos, o açúcar, a margarina, o erva-doce e  o fubá. Misture e acrescente a esponja.
Vá, adicionando aos poucos, o restante da farinha de trigo  até dar ponto. 
A massa é meia mole. Pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas e depois achate um pouco.Pincele com gema e salpique açúcar cristal em cima das broas.
Forma untada com margarina e polvilhada com fubá
Antes de levar ao forno, pincele as broas com gema e salpique açúcar cristal.