Bolo fofura de limão

2 xícaras de chá de açúcar

4 ovos 

3 colheres de sopa de margarina

1 xícara de chá de amido de milho

1 xícara e meia de farinha de trigo

meia xícara de chá de suco de limão

1 colher de sobremesa de raspas de limão

1 colher de sopa de fermento em pó

1 lata de leite condensado

raspas de limão

meia xícara de chá de suco de limão

2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro

4 colheres de sopa de suco de limão.

Bater na batedeira o açúcar com 4 gemas e a margarina. Acrescente o amido de milho misturado com a farinha de trigo e vai colocando o suco de limão. Bate bem e misture o fermento em pó.

Adicione as 4 claras  batidas em neve.

Forma redonda pequena, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Misture o leite condensado com as raspas de limão e vá adicionando aos poucos o suco de limão até virar um creme consistente.

Bater na batedeira o açúcar de confeiteiro com o suco de limão.

Receita retirada : culinarista Palmirinha Onofre