Pernil com cerveja na pressão

1  pedaço de pernil de porco  sem osso ou 1 lombo

1 cebola média picada

2 dentes de alho 

meio limão

1 maço de cheiro-verde

2 xícaras de chá de cerveja clara

1 xícara de chá de água

sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres de sopa de óleo

1 colher de sopa de açucar

meio quilo de batatinhas pré cozidas

1 colher de sopa de alecrim picadinho

Bata no liquidificador, a cebola, o alho, o louro, o cheiro-verde,limão o sal, a pimenta-do-reino e a cerveja.

Coloque o pernil ou o lombo para marinar nesta mistura na geladeira e deixe descansar de um dia para o outro porém, você deve virar a carne para que ela pegue tempero dos dois lados.Retire a carne e reserve o liquido.

Aqueça a panela de pressão com o óleo, e coloque açúcar para dourar. Junte o pernil ou lombo e frite dos dois lados até dourar.

Adicione o liquido reservado, cubra com água fervente, tampe a panela e cozinhe por meia hora.

Abra a panela e deixe cozinhar por mais 20 minutos até que a carne esteja macia e o caldo grosso.Coe o molho, antes de servir com a carne.

Forre uma forma com papel alumínio e disponha batatinhas pré cozidas em água e sal. Regue com um fio de óleo e 1 colher de sopa de alecrim picadinho. Asse até que fiquem douradinhas.