Rocambole de carne moida

1 quilo de carne moída (acém  ou patinho)

3 gomos de linguiça sem pele e esfarelada

mais ou menos 1 xícara de chá de farinha de rosca

2 ovos inteiros

1 tomate sem sementes picadinho

cheiro verde à gosto picadinho

100 gramas de azeitonas verdes fatiadas

1 cebola pequena bem picadinha

2 dentes de alho  amassadinhos

sal e pimenta-do-reino à gosto

4 colheres de sopa de shoyo (opcional)

1 colher de sobremesa de sal

6 fatias de presunto

6 fatias de mussarela
2 ovos cozidos

Tempere a carne moída com alho, cebola, linguiça, sal e pimenta-do-reino.Acrescente os ovos ligeiramente batidos,  misture e vá adicionando a farinha de rosca aos poucos até que dê para enrolar.

Abre a massa em cima de papel alumínio e coloque em cima da massa fatias de presunto, fatias de mussarela, azeitonas,tomate picadinho e enrole no formato de rocambole.

Enrole o rocambole no papel alumínio e leve ao forno para assar por uns 30 minutos.
Retira do forno e decora com:fatias de bacon , rodelas de tomate e azeitonas. 
Por cima regue um fio de azeite, para não ressecar e volta ao forno por mais 5 minutos.

Receita retirada do site: cheftv- Comidinhas básicas com Majé

1 quilo de carne moída

1 cebola grande picadinha

1 pimentão pequeno vermelho, cortado em cubinhos

1 pimentão verde, cortado em cubinhos

1 maçã sem casca bem picadinha

meia colher de sopa de sal

3 colheres de sopa de vinagre branco

pimenta-do-reino e salsinha a gosto

1 ovo inteiro

3 colheres de sopa de amido de milho

7 colheres de sopa de farinha de rosca

200 gramas de mussarela fatiada

2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubinhos

azeitonas verdes sem sementes

orégano e azeite

Numa vasilha grande, espalhe a carne moída e acrescente a cebola, os pimentões, a maça. Misture bem e adicione o sal, o vinagre, a pimenta-do-reino e a salsinha.
Acrescente, o ovo batido, o amido de milho e a farinha de rosca. Misture bem, com as mãos para que todos os ingredientes fiquem bem misturados.

Abra a carne, em cima de uma bancada e de um papel filme e distribua as fatias de mussarela, os tomates, as azeitonas . Salpique orégano e dê um toque com um fio de azeite.
Enrole, em formato de rocambole e feche bem as laterais.
Coloque o rocambole, numa forma e jogue nas laterais da carne 2 copos (tipo americano) de água gelada.
Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora.