Pasteizinhos assados de requeijão

400 gramas de requeijão cremoso de caixinha

3 tabletes  de margarina sem sal

1 pitada de sal

800 gramas de farinha de trigo

1 gema para pincelar

3 colheres de sopa de óleo

1 cebola picadinha

2 tomates sem pele cortados em cubinhos

1 vidro grande palmito

meia xícara de chá de cheiro-verde

orégano,pimenta-do-reino e sal à gosto

 Numa tigela, misture o requeijão com a margarina, o sal e vá adicionando a farinha aos poucos.

Sove a massa abre com rolo e para modelar use um cortador redondo.

Coloque um pouco de recheio no centro, feche unindo as pontas  com um garfo e pincele com gema batida.

Refogue, o alho, a cebola, o tomate, o palmito, acerte o sal , a pimenta-do-reino e deixe cozinhar. Desligue a panela e coloque orégano e cheiro-verde.

•  Esta massa é muito boa para fazer torta
• Para assar, não precisa untar a forma, apenas forre com papel alumínio.

• cubinhos de mussarela e tomate , temperados com um fio de azeite e  orégano
• cubinhos de presunto e tomate, temperado com  um fio de azeite, salsinha, orégano e sal.

Empadão preguiçoso

3 xi caras de chá de leite de vaca

1 xícara de chá de óleo

3 ovos inteiros

sal à gosto

1 colher de sopa de fermento em pó

2 xícaras e meia de chá de  farinha de trigo

1 lata de ervilha

1 lata de milho verde

sal à gosto

1 peito de frango cozido e desfiado

meia cebola picadinha

1 dente de alho amassado

1 tomate  sem pele picadinho

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

3 colheres de sopa de cheiro-verde

orégano, e pimenta-do-reino à gosto

 Bater no liquidificador, o leite com o óleo, os ovos, o queijo ralado e o sal. Desligue o liquidificador e misture a farinha de trigo e o fermento em pó.

Refogue no azeite, a cebola, o alho, acrescente o tomate, o peito de frango, a ervilha, o milho, acerte o sal, coloque pimenta-do-reino e orégano. e deixe cozinhar.

Desligue e misture o queijo parmesão ralado e o cheiro-verde.

 Numa forma de aro removível, coloque metade da massa, por cima coloque o recheio e cubra com o restante da massa. 

Leve ao forno para assar.

Omelete

1 tomate pequeno cortado em cubinhos

1 cebola pequena picadinha

50 gramas de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

2 ovos inteiros

2 colheres de sopa de leite ou creme de leite

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de óleo

sal, salsinha e cebolinha verdes

Bata as claras e as gemas separadas e depois junte os dois. Adicione o leite ou creme de leite.Misture o tomate, a cebola, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo, o fermento e acerte o sal.

Aqueça uma frigideira pequena com óleo e com  a medida de uma concha coloque a mistura na frigideira.

Em cima, coloque o recheio de sua preferencia (frango desfiado, linguiça, presunto ou legumes)

Quando estiver formando uma casquinha nas bordas e o meio  estiver quase seco é hora de virar a omelete.

Vire com a ajuda de uma espatula e tome  cuidado para que não quebre.

6 ovos
150 ml de leite de vaca
4 colheres de sopa de farinha de trigo
150 gramas de frango desfiado
1 tomate picado
150 gramas de presunto picado
azeite, cheiro- verde, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto
meia lata de milho
1 pimentão vermelho picado
meia cenoura picada
100 gramas de requeijão
meia cebola picada
150 gramas de mussarela picada
parmesão ralado para polvilhar

Numa tigela bata os ovos, junte o leite, a farinha e mistura bem.

Acrescente o frango, o tomate, o presunto, o azeite, o milho, o pimentão  e a cenoura e mistura bem.

Junte o requeijão, a cebola , o cheiro - verde, a mussarela e misture novamente.

Tempere com orégano, pimenta-do-reino e sal e  misture outra vez.

Coloca esta mistura num refratário untado e por cima polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno ate dourar.

Receita retirada de: receitas tudonacozinha

Fricassê de frango

1 cebola  média picada

2 colheres de sopa de margarina

1 lata de milho verde lavado e escorrido

sal,pimenta-do-reino a gosto

2 dentes de alho amassado

1 tomate maduro picado

2 peitos de frango cozido e desfiado

1 lata de creme de leite sem soro

1 copo de requeijão cremoso

1 medida da lata de milho da água do cozimento do frango

2 colheres de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de mostarda

salsinha a gosto

200 gramas de mussarela fatiada

100 gramas de batata palha

Coloque no liquidificador, o milho mais uma medida da lata da água do cozimento do frango, o creme de leite, o requeijão, e bate para misturar bem. Reserve.

Refogue na margarina, a cebola picada, o alho, até que as cebolas fiquem transparentes. Junte o tomate e deixe refogar.Acrescente o frango cozido e desfiado e misture bem.

Coloque a mostarda,o queijo ralado e  acerte o sal.

Dê um toque de pimenta-do-reino e junte esta mistura ao creme de milho. Misture bem  e deixe cozinhar em fogo baixo até ficar cremoso. Desligue o fogo e salpique salsinha verde.

 Num refratário coloque  o creme de milho e  por cima coloque fatias de mussarela e leve ao forno até dourar.  Assim, que retirar do forno, espalhe por cima,batata palha.

Sanduíche gratinado

1 pão de forma

400 gramas de mussarela fatiada

400 gramas de presunto fatiado

1 vidro pequeno de maionese

50 gramas de queijo parmesão ralado

1 cebola pequena picada

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 colheres de sopa de margarina

1 dente de alho picadinho

2 xícaras de chá de leite de vaca

1 lata de creme de leite sem soro

sal à gosto

1 pitada de noz moscada ralada

Numa panela, doure o alho e  a cebola na margarina. Adicione o creme de leite com o leite de vaca e a farinha de trigo. Mexa um pouco e junte o restante do leite de vaca, acerte o sal e coloque a pitada de noz moscada Agora, não pare de mexer até o molho ficar consistente.

Passe maionese em cada fatia de pão de forma e forre o fundo de um refratário.

Em cima dos pães faça camadas de presunto, outra camada de pão com maionese, outra camada de mussarela e assim por diante até que a ultima camada seja de pão com maionese.

Cubra com o molho branco e polvilhe queijo ralado.

Leve ao forno para gratinar.

1. 
   

Enroladinhos de salsicha*

1 pacotinho de fermento biológico fresco 

1 copo de iogurte natural

2  xícaras de chá de leite morno

meia xicara de chá  de óleo

3 ovos 

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa  de açúcar

  farinha de trigo que solte das mãos

20 salsichas levemente aferventadas

1 gema  para pincelar

queijo ralado ou orégano para polvilhar

 

Afervente as salsichas, corte-as na metade, corte no meio e depois outra vez e reserve.

Numa tigela coloque o  fermento, o açúcar e o sal  e mistura bem.

Junta um pouquinho de leite e mistura novamente. Põe o restante do leite e coloca o iogurte, os ovos e mistura bem. Adiciona o óleo e a margarina em temperatura ambiente e mistura..

Vá acrescentando a farinha aos poucos. Polvilha a bancada com um pouco de farinha e vá trabalhando a massa aos poucos. A massa por fora fica lisa e por dentro fica pegajosa.

Faça uma bola, coloque numa tigela, cobre com um pano e deixe descansar por 20 minutos.

Passado o tempo, coloque a massa na bancada. Peque porções e abre com o rolo. Com a ajuda de uma  faca, corte tiras e enrole esta tira em volta da metade da salsicha.

Vá colocando os enroladinhos numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo . Cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.

Passado o tempo, pincele com gema e polvilhe queijo ou orégano e leve ao forno 180 graus por 30 minutos ou ate dourar.

Receita retirada de: cul. luzineteveiga