meia xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
meia xícara de chá de amêndoas em lascas
1 tablete e meio de chocolate branco 225 gramas
1 caixinha de creme de leite
3 claras
meia xícara de chá de açúcar
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo,mexendo suavemente até que esteja caramelizado. Junte manteiga e as amêndoas e misture bem.
Despeje sobre uma superfície de mármore untada com manteiga e deixe esfriar. Em seguida, com o auxilio uma espatula, retire o crocante do mármore, coloque em um saco plastico próprio para alimentos, feche bem e passe um rolo de massa por cima para triturar. Reserve.
Em um recipiente refratário, derreta o chocolate branco em banho-maria Acrescente o creme de leite, misture bem e reserve
Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos.
200 gramas de framboesas ou cerejas frescas sem caroço.
Algumas framboesas ou cerejas frescas para decorar.
Tire a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto,continuando a mexer, para não cozinhar as claras.
Transfira a mistura para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Então, misture delicadamente com o creme de chocolate branco reservado.
Adicione o crocante (reserve um pouco para decoração) e as 200 gramas de framboesas a mistura anterior e misture delicadamente.
Passe tudo para uma forma de bolo Inglês (25 x 9 x 7 cm) untada com óleo e forrada com plastico filme. Em seguida, cubra com outra folha de plástico filme e leve ao freezer por pelo menos 4 horas.
No momento de servir, retire do freezer, desenforme e decore com as framboesas reservadas e o restante do crocante.
Receita retirada de: arevistadamulher
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Olha só, quem chegou!!
Obrigada, pelo seu carinho e pela sua deliciosa visita.
Que a doçura do amor de Deus esteja sobre a tua vida e de toda a sua família
San