Purês

400 gramas de abóbora cabotiá cozida e espremida

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 cebola média ralada

1 vidro de leite de coco (200 ml)

sal e pimenta-do-reino à gosto

Cozinhe os pedaços de abóbora até ficarem macias.

Refogue a cebola no azeite , junte a abóbora, o leite de coco e bate no liquidificador até ficar bem cremoso.

Tempere com sal e pimenta-do-reino.

3 unidades de batatas asterix

1 colher de chá de  sal 

1 colher de sopa cheia de manteiga

200  gramas de creme de leite

Numa panela grande, coloque as batatas cortadas ao meio e cubra com água e coloque o sal.

Cozinhe por mais ou menos de 15  minutos ou até ficarem macias.

Retire  as batatas da panela ainda quentes e passe pelo espremedor de batatas .

Coloque numa panela em fogo baixo e adicione o creme de leite aos poucos, mexendo com um fue até ficar bem cremoso, junte a manteiga e mexa para incorporar bem.

• Sempre ,cozinhe as batatas com casca.
• Quando o purê de batata  ficar aguado é só salpicar um pouco de leite em pó e  misturar bem.

meio quilo de mandioca 

1 cebola picada

1 dente de alho picadinho

1 colher de chá de manteiga ou margarina

1 xícara de chá de leite morno 

sal, noz-moscada e pimenta-do-reino à gosto

Corte em pedaços e cozinhe a mandioca sem casca em água, até ficar macia.Ainda quente  retire o fio do meio da mandioca e amasse ou passe pelo espremedor.

Na panela em fogo baixo,coloque a manteiga ou margarina,frite  a cebola e  o alho.Acrescente a mandioca e vá pingando o leite. Mexa o tempo todo, acerte o sal e tempere com noz -moscada e pimenta-do-reino.

O ponto é igual ao  purê de batata.

1 quilo de mandioquinha

2 colheres de sopa  de manteiga ou margarina sem sal

meia caixa de creme de leite

1 pitada de noz-moscada

sal e pimenta-do-reino  à gosto

Descasque e corte em rodelas as mandioquinhas. Leve para cozinhar em água om sal até ficarem macias.

Retire a água e bate a mandioquinha no liquidificador com o creme de leite ate ficar um purê liso e brilhante leve ao fogo numa panela com a margarina e misture a noz moscada, a pimenta-do-reino e acerte o sal.