Pizza Profissional*

250 ml ou 1 copo de agua morna

3  xicaras e 1/4 de xicara  de chá  de  farinha  de trigo

1 colher de sopa de açúcar

meia  colher de sopa  rasa de sal

2 colheres  de sopa de azeite de oliva

10 gramas  ou 1 colher de sopa 

de fermento biológico seco

Ligue o forno na temperatura máxima (250 graus).

Em uma bacia, adicione a agua, açúcar, sal, fermento e o  azeite  e mistura bem.

Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos e mistura bem com as mãos   até a massa ficar  lisa e não grudar das mãos.

Deixe,  fermentar por uns 10  minutos coberta com pano.

Com a ajuda de um rolo, abra  a massa enfarinhando com cerca  de 35 cm de diâmetro.  Passe um óleo no fundo da forma de 40 cm,  coloque a massa e o molho. A seguir, deixe descansar 15 minutos, para não encolher, depois pré-asse  a massa  no forno 250 graus por 8 a 9 minutos  ou até que fique levemente dourada, depois de recheada asse no forno 250 graus por 10 minutos.

Receita retirada de: wedersilva

Para 4 discos de pizza

8 tomates italianos (2 tomates para cada disco)

alho, sal, pimenta -do-reino

1 colher de sopa de azeite

Lave, corte os tomates ao meio, retire as  sementes e leve ao liquidificador.

Bate com o alho, sal, pimenta e o azeite.

Depois, guarde na geladeira ate pouco antes da hora de ser usado em temperatura ambiente.