Cozido de ossobuco*

4 ossobucos

2 cebolas médias picadas

1 tablete de caldo de carne

1 dente de alho amassadinho

2 cenouras grandes

4 tomates médios sem pele e sementes picados

1 xícara de chá de vinho tinto

meia xícara de chá de água quente

1 folha de louro

sal e pimenta-do-reino à gosto

Limpe os ossobucos e coloque-os na panela de pressão e afervente em água por uns 15 minutos. Tire os ossobucos da água, coloque numa tigela e  tempere  com sal, alho,pimenta-do-reino e louro.

Acrescente o vinho tinto e deixe  nesta marinada por 2 horas.

Descasque as cenouras e  corte em rodelas de mais ou menos um dedo de largura.

Corte as cebolas em rodelas finas e reserve

Na panela de pressão, coloque as cebolas, por cima as batatas, as cenouras  e os ossobucos com o caldo da marinada.

Junte , os tomates picados, o tablete de caldo de carne, a água fervente e deixe cozinhar por 35 minutos.

A carne deve soltar do osso e ficar um caldo grosso.