Torta tropical de abacaxi cremosa

 

2 xicaras de chá de biscoito maisena triturado

meia xicara de chá de manteiga derretida

2 xicara de chá de cream cheese amolecido

1 xicara de chá de açúcar

1 colher de chá de essência de baunilha

2 xicaras de chá de abacaxi triturado e bem escorrido

1 xicara de chá de creme de leite fresco

1/4 xicara de chá de açúcar de confeiteiro

Misture os biscoitos triturados com a  manteiga derretida até obter uma farofa. Pressione a mistura em uma forma de fundo removível.

Asse por 10 minutos e reserve para esfriar.

Em uma tigela grande, bata o cream cheese, açúcar, a baunilha até ficar cremoso.

Adicione o abacaxi triturado e misture delicadamente.

Em outra tigela, bata o creme de leite até obter picos suaves e adicione o açúcar de confeiteiro.

Misture o creme de leite na mistura de creram cheese e abacaxi até ficar homogêneo.

Despeje o recheio sobre a base de biscoito e leve a geladeira pelo menos 4 horas ou até firmar.

Decore com fatias de abacaxi oi coco ralado.

Receita retirada de: Solaris Mari