Manjar de milho com calda de leite de coco

 

3 xicaras de chá de milho

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

meia xicara de chá de amido de milho

meia garrafa de leite de coco

meia colher de chá de canela em pó

meia xicara de chá de açúcar

meia garrafa de leite de coco

canela em pau (ou a gosto)

Bata bem o milho com o leite no liquidificador, coe e volte o liquido coado para o copo do liquidificador.

Junte o leite condensado, o amido de milho e o leite de coco e bata rapidamente apenas para misturar.

Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar bem.

Fora do fogo, adicione a canela e misture bem.Despeje em forma de cone central untada com óleo e enxaguada em agua corrente e leve a geladeira por cerca de 4 horas ou até firmar. Desenforme, decore a gosto e sirva com a calda,

Leve o açúcar ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo claro. Aos poucos junte o leite de coco pela lateral interna da panela, mexendo sempre até o caramelo dissolver.

Adicione a canela e ferva a calda engrossar ligeiramente. Deixe esfriar.

Receita retirada de:receitasglobo