Bolo mousse de chocolate

3 ovos(claras e gemas)

1  xícara de chá de açúcar

80 ml de água

meia xícara de chá de chocolate em pó

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

300 gramas de chocolate ao leite

200 gramas de creme de leite

200 gramas de nata ou chantily

1 pacote de gelatina incolor e sem sabor

1 xícara de chá de água

3 colheres de sopa de açúcar

gotas de essência de baunilha

200 gramas de chocolate meio amargo

100 ml de creme de leite

cerejas ou morangos, granulado e raspas de chocolate

Bata na batedeira, coloque as claras e bate ate viraras claras em neve, acrescente as gemas e continue batendo. Coloque o açúcar Depois ,adicione o restante dos ingredientes e por ultimo junte o fermento em pó e mexe delicadamente.

Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve para assar 180 graus por 30 a 35 minutos.

Derrete, o chocolate em bano-maria ou no microondas de 30 a 35 segundos. Derreteu, adicione o reme de leite e mexe ate ficar bem misturado.

Derreta, a gelatina e junte ao chocolate  e por ultimo, misture  o chantili já batido leve por 10 minutos a geladeira.Reserve.

Coloque, numa panelinha a água, o açúcar e leve ao fogo por 5 minutos ate derreter o açúcar.

Retire, do fogo e acrescente a baunilha .Deixe esfriar.

Leve em banho-maria o chocolate ate derreter e misture o creme de leite .Reserve.

Tire a tampa do bolo e depois corte ao meio. Na mesma forma que assou a massa, coloque papel manteiga em volta da forma e comece a montar .Vamos prensar o bolo .

Coloque uma camada de bolo,  regue com a calda, coloque o mousse de chocolate e repita novamente, termine com a massa de bolo, regue com a calda e leve a geladeira para ficar bem compactada e conseguir trabalhar mais .

Coloque granulado e em cima coloque lascas de chocolate e cerejas ou morangos para enfeitar.

Receita retirada de: cakedesigner _sucesso