Pizza - com massa de fermento em pó

Imagem da Pizzaria e restaurante Italian

2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo

( 1 xícara = 120 gramas ou 16 colheres de sopa)

1 colher de sopa de azeite

1 colher de cafe de sal 

1 xícara  de chá de água bem morninha (coloca aos poucos)

1 colher de  sobremesa rasa de açúcar 

1 colher de sopa  bem cheia de fermento em pó químico

Coloque numa tigela, a farinha de trigo, o óleo, o açúcar, o sal, o fermento e vai colocando a água aos poucos e misture com uma colher.

Coloque a mistura numa bancada enfarinhada,misture bem com as mãos, ate ficar uma massa lisa e macia.

Deixe descansar por uns 10 minutos dentro de uma tigela com o fundo enfarinhado e coberta com um pano de prato.  Abra a massa com um rolo na espessura e largura que desejar.(+  ou - uns 3 cm). Corte os discos com cortador circular ou com um copo mesmo.

Eu prefiro, colocar no fundo da forma uma gota de azeite e espalhar bem.

 Coloque a massa na forma, fure com a ponta de um garfo, para não inchar e leve para  assar  em forno pré aquecido.

 A massa não pode ficar muito dourada porque vai ficar dura.

Recheie a gosto e volte ao forno para terminar de assar. Ela vai  ficar bem tostadinha e  o queijo bem derretido.  

4 tomates médios maduros

1 colher de sobremesa de sal

1 colher de sobremesa de açúcar

1 colher de sobremesa de azeite

orégano a gosto

algumas folhas de manjericão pra decorar

Corte os tomates em cruz e bata no liquidificador até virar um creme espesso e uniforme. Coloque em um recipiente e adicione o açúcar, o azeite, o manjericão.

Misture bem, coloque o sal, prove  e coloque na sua massa.

Coloque, o sal apenas na hora que for usar o molho, porque o sal faz o tomate soltar água e o molho vai ficar aguado.