Sopas

meio litro de água

1 tablete de caldo de legumes

2 xícaras de chá de feijão cozido e temperado

meia xícara de chá de macarrãozinho de sopa

1 fio de azeite

queijo ralado e cebolinha verde à gosto.

Bater no liquidificador, o feijão, até que os grãos fiquem bem triturados.

Numa panela, coloque o azeite, dissolva o tablete de caldo de legumes e acrescente o feijão e a água.

Cozinhe por uns 10 minutos até o caldo engrossar.

Acrescente o macarrãozinho e mexa de vez em quando ficar bem cozido e acerte o sal.

Para dar um toque especial, polvilhe queijo ralado e salpique cebolinha verde.

500 gramas de grão de bico

1 colher de sopa de vinagre

1 sachê de caldo de legumes

1 colher de sopa de azeite

2 dentes de alho amassadinhos

1 cebola media picadinha

1 tomate grande picadinho

1 folha de louro

pimenta do reino e sal a gosto

2 gomos de paio

2 gomos de linguiça calabresa

Coloque numa tigela os grãos de bico, cubra com 3 dedos de água fria, adicione o vinagre, misture e leve a geladeira deixando de molho de um dia para o outro.

Neste tempo, troque a água e  coloque vinagre novamente.

Passado o tempo, coloque os grãos na panela de pressão, junte água que cubra os grãos (uns 3 dedos acima), o caldo de legumes  e a folha de louro  e deixe cozinhando por 20 minutos, abra a tampa, verifique o ponto de cozimento. Os grãos devem estar ao dente.

Retire a  película das linguiças, corte em  rodelas, frite e reserve.

 Retire 1 xícara de chá de grãos e reserve.

Numa  panela adicione o  azeite, o alho, a cebola, o tomate, refogue  junte o grão de bico com caldo ,tempere com sal , pimenta do reino  e deixe cozinhar.

Leve esta mistura ao liquidificador aos poucos e bata ate virar um creme.

Transfira para uma panela, acrescente a xícara de grão de bico reservada,  as linguiças , acerte o sal e deixe apurar .

O caldo deve ficar bem cremoso.

 

  

1 colher de sopa de óleo

1 dente de alho amassadinho

1 abobrinha cortada em cubos

meia cebola picadinha

1 cenoura cortada em rodelas

3 batatas cortadas em cubos

2 xícaras de feijão cozido

2 xícaras de chá de macarrão cru

3 colheres de sopa de extrato de tomate

meio litro de água

sal,orégano e pimenta-do-reino à gosto

Receita retirada do blog de: Tatá Pereira

Coloque na panela de pressão, o óleo, o alho e a cebola e deixe refogar. Acrescente, a abobrinha, a cenoura, as batatas, o feijão, o macarrão, o extrato de tomate, a água e os temperos. Misture bem, feche a panela e deixe cozinhar por uns 15 minutos.

meio quilo de músculo cortados em cubos

1 xícara de chá de macarrãozinho para sopa

4 tomates sem pele e sem sementes picados

2 batatas grandes cortadas em cubos

2 cenouras cortadas em rodelas

1 mandioquinha cortada em rodelas

1 cebola picada

1 dente de alho amassadinho

1 colher de sopa de óleo

meio litro de água fervente

1 tablete de caldo de carne

Coloque na panela de pressão, o óleo e frite o alho e a cebola. Acrescente a carne e deixe dourar. A carne vai soltar água e assim que a água reduzir, junte o sal, o tablete de carne e a água fervente.Feche a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.

Abra a panela e assim que a carne estiver macia, junte os legumes, feche a tampa e cozinhe por mais 10 minutos.

Abra novamente a panela e acrescente o macarrãozinho  e deixe cozinhar por mais 5 minutos até que  esteja cozido.