Carne de panela com batata e cenoura

meio quilo de patinho ou coxão mole cortado em cubinhos

meia cebola média picadinha

1 dente de alho amassado

2 colheres de sopa de azeite

1 tomate grande cortado em cubinhos

2 xícaras de chá de água fervente

4 batatas médias cortadas em quadrados
2 cenouras raspadas e cortadas em rodelinhas

sal, orégano  e  pimenta-do-reino à gosto

Na panela de pressão, frite no azeite o alho e a cebola até amolecer. Acrescente a carne e  tempere com sal,orégano, pimenta-do-reino e deixe  até que a carne fique dourada.

Coloque  o tomate e  a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos.

Abra a panela e verifique se, a carne estiver macia, acrescente as batatas , as cenouras e acerte o sal .
Feche novamente a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.