Filé de peixe a milanesa

 

4 filés de peixe (merluza)

limão e temperos a gosto

3 colheres de sopa de maionese

1 ovo

2 xicaras de chá de farofa de farinha de milho

Tempere o peixe, misture a maionese com o ovo, passe os filés, depois passe na farofa e acomode em um refratário.

Leve ao microondas em potencia alta por 8 minutos.

Receita retirada de: Silvia Branconaro - CozinhaAmiga

Creme Belga de coco

 

1 lata de leite condensado

1 xicara de chá de leite integral 250 ml

4 colheres de sopa de maisena

1 lata de creme de leite com soro

1 vidro de leite de coco 200 ml

Em primeiro lugar, coloque em uma panela 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite (com soro), 1 vidro de leite de coco (200ml) e misture com ajuda de um fue ou garfo.

Depois   dissolva 4 colheres de sopa de maisena (colher medidora rasa) em 1 xícara de chá de leite integral (250ml)  e misture até dissolver bem a maisena no leite.

Agora junte a maisena dissolvida no leite, misture bem até incorporar.

Então  leve a panela ao fogo baixo e  com uma espátula,  mexa (sem parar de mexer, senão empelota). Mexa sempre raspando a espátula no fundo da panela (para que não grude no fundo) até a mistura ferver e o creme engrossar, exatamente como fazemos o mingau de maisena. Assim que o creme engrossar, mexa por mais 1 ou 2 minutos para cozinhar bem o amido de milho.

Por fim Desligue o fogo e transfira o creme belga de coco  para um bowl.

Por ultimo tampe com plástico de congelamento ou filme para evitar que forme película de nata e  está pronto, agora é só rechear. 

Receita retirada de:Montaeencanta

Bolo de brigadeiro

 

4  ovos

½ xícara de chá de óleo 

1 xícara  de chá de açúcar 

1 xícara de  chá de leite 

2 xícaras de chá de farinha de trigo 

1 xícara de chá de chocolate em pó 

1 colher de sopa de fermento químico em pó

1 lata e meia  de leite condensado 

1 colher de sopa de manteiga

 meia  xícara de chá de chocolate em pó 

1 caixa de creme de leite 

1 pacote de confeitos de chocolate 

No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar e o leite. Bata tudo muito bem.

Despeje a mistura em uma vasilha.

Acrescente aos poucos a farinha de trigo misturada com o chocolate em pó. Misture bem.

Por ultimo junte o fermento químico em pó. Misture delicadamente.

Transfira para uma forma de 33 cm x 23 cm untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e chocolate em pó.

Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de uns 35 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar.

Com o auxilio do cabo de uma colher de pau fure toda a massa do bolo. Reserve.

Na panela fora do fogo coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem.

Leve ao fogo baixo mexendo sem parar até começar a borbulhar.

Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem.

Espere amornar e despeje sobre todo o bolo.

Com uma espátula alise o brigadeiro dando uma leve pressionada para que preencha bem os buraquinhos.

Decore com confeitos de chocolate.

Receita retirada de: Dikadanaka

Ovos mexidos

 

3 ovos

3 colheres de sopa de leite

2 colheres de sopa de creme de leite

1 colher de sopa de manteiga

meia colher de chá de sal 

 pimenta-do-reino a gosto

Aqueça uma frigideira com a manteiga até dissolver bem e depois  quebre os ovos , retire do fogo e bata com um batedor de arame até misturar.

Junte o creme de leite e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Volte a frigideira ao fogo e mexa bem com o batedor até formar uma consistência de mingau.  

Não deixe cozinhar muito, para garantir a cremosidade.

Tutu de feijão

2 xicaras de chá de feijão cozido

1 xicara de chá do caldo do cozimento do feijão

um quarto de xicara de chá de farinha de mandioca

1 cebola pequena

1 dente de alho amassado

1 gomo de linguiça calabresa

sal  e salsa a gosto

Bate no liquidificador o feijão com caldo até virar uma pasta.

Leve numa panela com óleo a linguiça cortada em rodelas e frite até dourar.

Junte a cebola , o alho e refogue, acrescente o feijão e a farinha de mandioca. Acerte o sal e deixe cozinhar por 1 minuto, desligue e misture a salsinha.