Caponata

2 berinjelas

1 pimentão vermelho, cortado em cubinhos

1 pimentão amarelo, cortado em cubinhos

1 abobrinha cortada em cubinhos

1 tomate cortado em cubinhos

1 cebola

3 dentes de alho

uvas passas a gosto

1 colher de sopa de vinagre

1 colher de sopa de orégano

sal, salsinha, pimenta-do-reino e azeite

Corte as berinjelas em cubinhos e coloque na agua com sal.

Numa frigideira, coloque azeite, cebola, pimentão vermelho e amarelo e deixe refogar.

Acrescenta o alho, refoga, coloca o tomate, a abobrinha e a berinjela, mexe e deixa reduzir.

Tempera com sal, orégano, o vinagre, as passas hidratadas em vinho e a salsinha.

Misture bem e rega com azeite.

Receita retirada de: fitchefinspira 

Salada de macarrão com frango

250 gramas de macarrão padre nosso cozido

1 cenoura ralada

1 lata de milho

100 gramas de azeitonas pretas

2 xicaras de chá de frango desfiado 

e cozido com sal e pimenta

4 dentes de alho

5 colheres de sopa de azeite

1 copo de iogurte natural

1 xícara de chá de maionese

3 colheres de sopa de acetato balsâmico

3 colheres de sopa de mel

1 colher de sopa de mostarda

pimenta calabresa, sal e salsinha

Misturar, todos os ingredientes e reservar.

Na frigideira, doure o alho no azeite.

Numa travessa, coloque:  a cenoura, o milho, as azeitonas e o frango e rega com o molho da frigideira e misture bem.

Adicione o macarrão e misture novamente. e salpique salsinha.

Receita retirada de: familiapessoatardivo

Salada de Lentilha

 

meio pacote de lentilha

2 folhas de louro

meia colher de sopa de sal

1 gomo de calabresa

3 dentes de alho

1 tomate sem sementes

meio pimentão amarelo

meia cebola

100 gramas de azeitonas verdes

salsinha

1 limão

4 colheres de sopa de azeite

sal a gosto

Cozinhe a lentilha com sal e as folhas de louro, escorre e reserve.

Corte a linguiça em cubinhos bem pequenos e coloca o alho e frite bem.

Numa tigela, coloca a linguiça e  junta todos os outros ingredientes.

Receita retirada de: familiapessoatardivo

Sorvete de morango fit

 

2 bananas grandes maduras , picadas e congeladas

meia xicara de chá de morangos picados e  congelados

100 ml de iogurte natural

Coloque todos os ingredientes no processador e  bata até chegar em ponto de sorvete.

Coloque morangos picados para decorar.

Receita retirada de: adrianagomesnutricionista