Cupim assado

 

2 quilos de cupim bovino

1 cebola ralada

2 dentes de alho amassados

1 colher de cha de tempero de ervas finas

1 colher de cha de tempero chimichurri

1 colher de cha de paprica picante

1 colher de cha de pimenta calabresa

3 colheres de sopa de molho ingles

neia xicara de chá de vinho tinto seco

1 colher de sopa rasa de sal

6 batatas médias cozidas em agua e sal ao dente

1 colher de sopa de amido de milho

Fure bem a peça de cupim e reserve. Numa tigela coloque a cebola ralada, o alho amassado, as ervas finas, o chimichurri, a paprica, a pimenta, o molho ingles e o vinho. Misture bem e coloque sobre o cupim. Deixe marinando na geladeira de um dia para o outro.

Espalhe bem na carne o sal e coloque a carne, a marinada na panela de pressão e cobre com um pouco de agua e deixe cozinhar por 40 minutos.

Coloque as batatas no caldo da carne para pegar sabor e deixa ferver para pegar gosto.

Coloque numa forma o cupim, as batatas,para dourar.

No caldo que sobrou na panela de pressão coloque o amido de milho e deixe engrossar.

Receita retirada de: divinasreceitas