Kibe

1 xícara  (250 ml) de chá de farinha de trigo para quibe

1 xícara e meia de água fervente

1 cebola media cortada em cubinhos

1 dente de alho amassadinho

2 colheres de sopa de  hortelã picadinha

1 colher de sopa  de cheiro verde picadinho

sal a gosto

300 gramas de  carne moída (patinho)

1 pitada de pimenta-do-reino branca

1 pitada de canela em pó ( na hora de temperar - opcional)

azeite

Coloque a farinha de quibe dentro de uma travessa bem grande.

Esquenta a água ate começar a levantar fervura e coloque em cima da farinha, espalhe bem com a ajuda de uma colher e deixe hidratando por 1 hora .

Amasse bem com as mãos, como se estivesse sovando uma massa de pão. Amassa fica bem sequinha e com uma certa liga.

Enquanto isso, separe, corte os temperos e reserve

Passado o tempo, passe a farinha para uma bacia,  acrescenta os temperos,  a carne e vá misturando e adiciona o sal. Umedeça a mão com azeite, vá misturando a massa com as mãos e dê formato ao quibe. 

• Fritura - óleo bem quente, que cubra o salgado e escorre em papel absorvente.
• Air Fryer - 13 minutos a 200º e antes de coloca-los na grade, pincele azeite dos dois lados.
• Assado de bandeja -  precisa de recheio: carne moída ou requeijão cremoso

Unte um refratário com margarina, coloque a metade da massa, coloque carne moída ou requeijão e termine com a outra metade da massa.

Faça cortes (tipo quadrados na massa) e coloque pedacinhos de margarina por cima. Cubra com papel alumínio e asse em forno médio por 30 minutos, até dourar.