Bolo salgado

1 pacote e meio de pão sem casca

700 gramas de peito de frango cozido e desfiado (reserve o caldo)

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola média picadinha

3 dentes de alho amassados

2 tomates com sementes picados

meia xícara de chá de  molho de tomate

azeitonas a gosto

sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto

2 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de farinha de trigo

 2 xícaras de chá de leite de vaca quente

meio vidro (300 gramas) de palmito já escorrido

meia caixa de creme de leite

temperos a gosto (noz moscada, sal, pimenta-do-reino)

1 quilo de batatas cozidas

meia caixa de creme de leite

200 gramas de requeijão tipo catupiry

Faça um refogado com o azeite, cebola, alho e tomates. Quando os tomates soltarem água acrescente as azeitonas e o frango desfiado e misture bem.

Acrescente o molho de tomate, acerte o sal e coloca pimenta-do-reino. Mexa bem e deixe esfriar.

Coloque a manteiga numa panela e acrescente a farinha de trigo e em fogo baixo vá mexendo. junte o leite quente e misture até formar um creme bem homogêneo.Adicione o palmito, acerte o sal, adicione a pimenta-do-reino, a noz moscada e acrescente o creme de leite.Misture  novamente e reserve.

Passe as batatas cozidas pelo espremedor de batatas e misture o creme de leite e o  requeijão tipo catupiry. Bata na batedeira até formar um purê bem consistente.

Forre uma forma retangular com filme plastico e disponha fatias de pão no fundo.

Regue os pães com o caldo de frango. e coloque o recheio de frango.

Coloque outra camada de pães, umedeça com o caldo de frango e  passe uma camada de maionese. Por cima,coloque o recheio de palmito e coloque outra camada de pães. umedeça com o caldo de frango, feche bem com o filme plastico e leve a geladeira por 2 horas.

Passado este tempo, coloque batatas palhas nas laterais do bolo e decore a gosto.

Receita retirada de:Karen Munhoz