Cupim, na panela de pressão

1 peça de cupim

1 colher de sopa de azeite

1 cebola média picadinha

2 colheres de sopa de alho amassadinho

1 colher de sobremesa de sal

3 cubos de caldo de carne

+ ou - uns 3 copos de água fervente

1 lata de cerveja

pimenta-do-reino e alecrim a gosto

Lave e faça alguns furos com uma faca, na carne e tempere com uma mistura de:azeite, alho,sal,  alecrim , pimenta-do-reino, cebola picadinha e cerveja. Na panela de pressão, coloque azeite e dê uma selada no cupim dos dois lados.

Quando, começar a dourar, junte o restante da mistura de azeite, coloque os cubos de carne dissolvidos em um pouco de água e misture bem, para dissolver.

Coloque água quente, o suficiente para cobrir o cupim.

Feche a panela e marque 50 minutos.Passado este tempo, abra a panela e destampada deixe mais 10 minutos até que a carne fique dourada.