Bolo floresta negra*

8 ovos grandes
10 colheres de sopa de açúcar

14 colheres de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1 pitada de fermento em pó

1 xícara de chá de  água

meia xícara de chá de calda do vidrinho da  cereja 

700 ml de creme de leite fresco
5 colheres de sopa de açúcar
essência de baunilha a gosto

20 cerejas, em calda, sendo: 8 inteiras para decoração e o restante corte pela metade.

100 gramas de chocolate meio amargo

Coloque na batedeira, os ovos e o açúcar e bata em velocidade alta por dez minutos.
Enquanto o creme está na batedeira,peneire numa tigela,todos os ingredientes secos.
Retire o creme da batedeira, e misture delicadamente  os ingredientes peneirados. Tente mexer o menos possível.
Unte o fundo de  uma assadeira e coloque papel manteiga.
Coloque a massa e leve para assar por 30 minutos, em forno 180º. Pré-aqueça o forno  5 minutos antes de colocar a massa.

Misture,todos os ingredientes e  use para regar o bolo.

Numa batedeira, coloque os ingredientes e bata em velocidade alta por 3 minutos ou até que fique bem firme.

Separe os bolo em 3 partes iguais. Pegue a calda e regue a metade do bolo.

Coloque,recheio sobre a metade do bolo e espalhe bem.

Coloque as metades de cereja sobre o chantily e salpique raspas de chocolate e cubra com a outra metade do bolo.

Regue, esta outra metade com a calda também.

Cubra, a parte de cima e as laterais do bolo com o chantily restante.Jogue um punhado de raspas de chocolate em todo o bolo e decore com as cerejas reservadas.

Conserve em geladeira até servir.

Receita retirada de: Chef Roberto Augusto