Farofas*

200 gramas  de carne seca (cozida e desfiada)

2 xícaras de chá de Farinha de Mandioca

4 Colheres de sopa de Manteiga 

sal e  azeite a gosto

2 tomates cortados em cubos

meia Xícara de chá de Pimentões Vermelhos  cortados em cubos

meia Xícara de chá de Pimentões Amarelos cortados em cubos

meia Xícara de chá de Pimentões Verdes cortados em cubos

Cheiro Verde

Leve uma frigideira ao fogo. Derreta a manteiga com um fio de azeite.Refogue a carne seca com o pimentão vermelho, o pimentão amarelo e o pimentão verde.Quando a carne e os pimentões estiverem refogados, adicione o tomate e a farinha. Misture bem.Desligue o fogo e tempere com o sal e o cheiro verde.Esta farofa você pode servir como acompanhamento ou em porções individuais como aperitivo.

Receita retirada de: TV Churrasco

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meio quilo de farinha de mandioca crua

1 cebola cortada em fatias

8 unidades de damasco picadinho

6 unidades ameixas pretas picadinhas

2 colheres de sopa de nozes picadas

2 colheres de sopa de uvas passas

100 gramas de margarina

Numa panela, derreta a manteiga , coloque a cebola e deixe refogar.Junte o damasco, as ameixas, as nozes e as uvas passar e cozinhe por cerca de 2 minutos.Abaixe o fogo e acrescente a farinha de mandioca aos poucos e sempre mexendo, até ficar douradinha.Acerte o sal e desligue.

Receita retirada de:anamarianet

4 colheres de sopa de manteiga

1 cebola média picada

1 tablete de caldo de legumes

2 maças sem casca picadas

2 xícaras e meia de farinha de milho crua

meia xícara de chá de castanha-do-pará picadas

2 colheres de sopa de salsinha

Numa panela, aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte o caldo de legumes, as maças e refogue.

Vá adicionando aos poucos a farinha até ficar dourada e sem parar de mexer, junte as castanhas. Desligue e salpique salsinha.

Esta farofa acompanha lombo assado.

1 fio de azeite

1 dente de alho amassadinho

1 cebola média picada

2 latas de molho "salsaretti"

meia xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço e cortadas em rodelas

salsinha a gosto

1 lata de ervilha em conserva

1 lata de milho verde em conserva

meia xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço e cortadas em rodelas

4 colheres de sopa de margarina

um quilo de farinha de mandioca "biju deusa"

Faça um refogado com o alho e a cebola. Adicione as latas de molho, as azeitonas e a salsinha.

O molho fica bem ralinho  e deixe esfriar.

Misture as ervilhas com as azeitonas e o milho verde e coloque numa assadeira. Aqueça , bem a margarina e jogue em cima da mistura. Vá intercalando o molho com a farinha de mandioca aos poucos.Misture bem.A farofa fica soltinha.

meio quilo de farinha de mandioca ou panko

1 dente de alho amassadinho

3 colheres de sopa de azeite ou manteiga

1 cebola média picada

1 cenoura ralada

10 azeitonas verdes cortadas em rodelinhas

uvas passas a gosto

1 pimentão vermelho picado

1 gomo de linguiça calabresa

2 ovos cozidos picados

cheiro-verde à gosto

Refogue o alho e a cebola até ficar transparente. Coloque a linguiça cortada em cubinhos e deixe fritar.  Coloque, o pimentão, as azeitonas ,a cenoura e misture bem  e deixe cozinhar por 2 minutos. Acrescente as azeitonas e as uvas passas. Vá adicionando a farinha aos poucos e sem parar de mexer até que fique levemente dourada.

Por ultimo, acrescente os ovos e o cheiro verde e misture novamente.

1 tablete de margarina pra uso culinário

1 fio de azeite

1 cebola picada

meio pimentão verde e outro amarelo/vermelho

azeitonas verdes verdes sem caroço

1 maçã verde cortada em cubinhos

1 xícara de chá bem cheia de farinha de milho branca

meia xícara de chá de farinha de milho amarelo

3 ovos cozidos

2 colheres de sopa de queijo ralado

cheiro-verde,pimenta-do-reino e sal à gosto

Numa panela, derreta a margarina com um fio de azeite e junte a cebola, os pimentões 

cortados em cubinhos , as azeitonas, a maça e tempere à gosto.

Vá, adicionando  e intercalando as farinhas, assim que ficar bem douradinha, misture os ovos, o queijo ralado e misture bem. Desligue e junte o cheiro-verde.