Ossobuco de laranja*

3 ossobucos

sal e pimenta-do-reino

1 xícara de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de manteiga

1  cebola média

raspas de laranja

2 ramos de alecrim

suco de 4 laranjas

1 lata de 400 gramas de tomate pelatti

1 litro de caldo de legumes

Tempere o ossobuco com sal e pimenta-do-reino.
Passe o ossobuco pela farinha de trigo.
E uma panela aquecida, coloque manteiga e coloque o ossobuco para selar.
Após, a selagem adicione a cebola, raspas de laranja e misture na preparação.
Adicione o alecrim, o suco de laranja e o tomate pelatti. Tempere com sal e pimenta.

 Deixe cozinhar em panela aberta por 10 minutos.

Adicione o caldo de legumes, coloque em fogo baixo e deixe cozinhar por aproximadamente por 1 hora em panela aberta.
Na panela de pressão deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.

Assim que a carne estiver macia retire do fogo e sirva quente.

Receita retirada de: Chefs em ação