Bifum

200 gramas de bifum (macarrão de arroz)

1 litro e meio de água fervente

1 colher de sopa de óleo

300 gramas de peito de frango cortado em tiras finas

1 cenoura cortada em tiras finas

4 talos de salsão cortados em fatias finas

2 dentes de alho picados

1 colher de chá de óleo de gergelim

4 ramos de  cebolinha verde picados

meia colher de chá de gergelim

sal a gosto

Em uma tigela, regue o bifum com água, mexa com um garfo para separar os fios e deixe descansar por 2 minutos.

Escorra e passe em água corrente para esfriar.

Escorra novamente e reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça a metade do óleo, junte o frango e refogue por 5 minutos ou até ficar macio.

Tempere com sal e reserve. Na mesma frigideira aqueça o óleo restante.

Acrescente a cenoura, o salsão e  o alho, refogue até  que fiquem al dente e tempere com sal.

Adicione o óleo de gergelim e a cebolinha verde.

Sirva polvilhado om gergelim preto.

1  bandeja de Shimeji

1 colher de sopa de manteiga

3 colheres de sopa de molho shoyo

2 a 3 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

100 gramas de Bifum

1 litro de água

1 colher de sopa de sal

Corte os talos do  shimeji, de modo que eles fiquem soltos. Esquente uma frigideira e coloque a manteiga e assim que ela derreter coloque o shimeji e junte o molho shoyo Mexe e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos ou até que murchem e o molho reduza de volume.

Desligue o fogo e adicione a cebolinha fresca, depois abafe com uma tampa.

Numa panela, coloque  água e salgue. Junte o bifum e deixe cozinhar por 3 minutos.

Desliga o fogo e junte o shimaeji misturando bem.

Receita retirada de : montaencanta

• 500 gramas de bifum;
• meio quilo de camarões limpos;
• tomates-cereja cortados ao meio;
• 1 pepino ralado;
• molho de soja a gosto;
• cebolinha a gosto;
• salsinha a gosto.

Cozinhe o bifum rapidamente numa panela com água 1 a 3 minutos. Escorra e coloque em água gelada para interromper cozimento. Refogue em um pouco de azeite a cebola e alho. Coloque em seguida os tomates picados. Deixe refogar um pouco. Acrescente os camarões limpos e deixe cozinhar até que os camarões fiquem tenros. Tempere a gosto com sal, pimenta, etc. Reserve. Misture todos os ingredientes em uma saladeira (camarões, bifum escorrido, temperos, pepino, tomate) e sirva com cebolinha e salsinha fresca. 

Receita retirada de: mundoboaforma

3 colheres de sopa de vinagre de arroz

2 colheres de chá de açúcar

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de óleo de gergelim

Misture todos os ingredientes e coloque por cima  de  legumes.