Beijinho sem leite de vaca

meia xícara de chá de leite de amendoim, soja ou amêndoas

1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho

1 vidro de 200 ml de leite de coco

12 colheres de sopa de coco ralado seco

12 colheres de sopa de açúcar demerara ou cristal

1 pitada de sal

cerca de 1 xícara de chá de coco ralado para enrolar os beijinhos
óleo de coco para untar as mãos

Em uma vasilha, coloque o leite e junte a farinha de trigo e misture até ficar bem uniforme.

Coloque esta mistura,numa panela e junte o leite de coco,, o coco ralado, o açúcar e a pitada de sal e cozinhe até ficar bem firme. Não pare de misturar para não queimar.

Desligue, coloque num prato para esfriar. Unte as mãos e modele fazendo bolinhas.

Passe no coco ralado.

Receita retirada de: mundoboaforma

Curau sem leite de vaca

3 latas de milho verde em conserva

1 xícara e meia de chá de leite de arroz/vegetal

1 xícara de chá de leite de coco

5 colheres de sopa + 1 colher de chá de açúcar demerara

meia colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de amido de milho

candela  em pó para polvilhar

Retire, a água que vem com o milho em conserva e passe na água corrente. Escorra bem e coloque o milho no liquidificador e bata bem por cerca de 1 minuto , depois coe.

Coloque o caldo (cerca de 2 xícaras e meia de chá) em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar, a baunilha, o leite de coco e o amido de milho (já dissolvido no leite de coco) e vá mexendo para não empelotar.

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 20 minutos ou até formar um creme liso e homogêneo.

Coloque o creme num refratário,para que adquira consistência. Sirva gelado e polvilhe canela em pó.

Receita retirada do blog:semlactose.com

Cogumelos Shitake

• Os cogumelos, são como esponjas. Se, lavados debaixo de água corrente, vão ficar ensopados por dentro.
• Limpe, os cogumelos, raspando de leve ou passe um pano úmido na superfície do chapéu,para remover terra e pontos de mofo.
• Corte ao meio ou apenas retire as pontas duras do caule ou todo o caule. 

300 gramas de shitake fresco cortado em tiras

1 colher de sopa de shoyu

3 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 copo e meio (tipo americano)de leite de vaca

300 gramas de macarrão parafuso ou de sua preferencia

sal e pimenta-do-reino a gosto

Cozinhe o macarrão de acordo com a embalagem e reserve.
Em fogo médio, coloque uma frigideira e derreta 2 colheres de sopa de manteiga e  acrescente todo o cogumelo.
Refogue até o cogumelo ficar macio. Acrescente o shoyu e refogue por mais 30 segundos, mexendo bem. Retire o cogumelo da panela e reserve.
Na mesma frigideira que foi refogado o cogumelo, acrescente 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de farinha de trigo. Vá mexendo até a farinha dourar, então despeje todo o leite de uma só vez sem parar de mexer e   misture o shitake  refogado.Acerte o sal e a pimenta-do-reino e misture ao macarrão.

Receita retirada do blog:menucriativo

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4 batatas médias com casca cortada em rodelas

8 cogumelos , cortados em fatias finas

2 colheres de sopa de vinho branco seco

3 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 xícara de chá + 2 colheres de sopa de leite de vaca

sal e pimenta-do-reino a gosto

Numa panela, coloque as batatas, o leite e o vinho. Mexa e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Numa frigideira, coloque a manteiga e o azeite e acrescente os cogumelos. Deixe fritar por uns 3 minutos, até ficarem macios.

Junte esta mistura dos cogumelos na panela das batatas.

Misture bem, deixe cozinhar mais uns 2 minutos e coloque num refratário e leve ao forno por uns 10 minutos para gratinar.

Receita retirada do blog: cozinhatravessa

500 gramas de cogumelos shitake

1 alho poró

2 colheres de sopa de shoyu

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de azeite

1 punhado de nozes

pimenta-do-reino a gosto

Pique o alho poró, os cogumelos e as nozes.Em fogo médio, coloque numa panela, o azeite e frite o alho poró  por 3 minutos. Adicione os cogumelos e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e coloque especiarias de sua preferencia.

Mexa bem por mais 2 minutos e desligue o fogo. Finalize com nozes picadas.

Receita retirada do blog: blogdage

200 gramas de shitake

3 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de shoyu

1 colher de sopa de vinho tinto branco 

Corte o chapéu dos cogumelos em laminas bem fininhas. Numa frigideira, derreta a manteiga e coloque as laminas de cogumelos e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo alto.

Adicione o shoyu e o vinho e mexa por mais 1 minuto.

Receita retirada do blog:receitasdeminuto

Peixe assado com farofa

1 tainha inteira limpa

1/3 de xícara de chá de cheiro verde picado

2 dentes de alho

suco de 1 limão

sal e pimenta-do-reino a gosto

azeite para untar e regar

4 colheres de sopa de manteiga

1 dente de alho

meia cebola picada

meio pimentão verde picado

1 tomate sem sementes picado

meia xícara de chá de azeitonas pretas picadas

1 xícara de farinha de mandioca

2 xícaras de chá de farinha de milho

sal a gosto

Aqueça uma panela com a manteiga em fogo médio e frite o alho e a cebola até murchar.

Adicione, o pimentão, o tomate, a azeitona e refogue por 3 minutos.

Acrescente as farinhas, sal e misture tudo até incorporar e reserve.

Abra, o peixe ao meio sem separar as partes e tempere com o cheiro verde, o alho, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.

Recheie, o peixe com parte da farofa e prenda com palitos para fechar.

Coloque em uma assadeira untada, regue com azeite e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio, pré-aquecido por 30 minutos.

Retire, o papel e volte ao forno por mais 20 minutos. Transfira para uma travessa com a farofa restante e sirva.

Para o peixe , não grudar no fundo da assadeira, espalhe rodelas bem finas de batata embaixo do peixe.

Receita retirada do blog: receitasrpidas

Robalo assado com batatas

1 quilo de robalo em postas

meia xícara de café de azeite

suco de 1 limão

1 colher de chá de mostarda

sal e pimenta-do-reino a gosto

300 gramas de tomate cereja

1 xícara de chá de azeitona portuguesa

ramos de alecrim

300 gramas de mini cebola

meio quilo de batatas pequenas

Misture o azeite e a mostarda. Em um recipiente, coloque o robalo para marinar por 20 minutos. Coloque o robalo num refratário com as cebolas, as batatas, os tomates e as azeitonas e tempere tudo com sal, pimenta-do-reino e alecrim.

Deixe, assar por 20 minutos em fogo alto ou até dourar na parte de cima do peixe.

Coloque os acompanhamentos no refratário, regue com azeite, tempere com alecrim, sal e pimenta-do reino e asse.

Finalize com um fio de a azeite extravirgem e ramos de alecrim.

Receita retirada do blog: receitasrpidas