Cogumelos Shitake

• Os cogumelos, são como esponjas. Se, lavados debaixo de água corrente, vão ficar ensopados por dentro.
• Limpe, os cogumelos, raspando de leve ou passe um pano úmido na superfície do chapéu,para remover terra e pontos de mofo.
• Corte ao meio ou apenas retire as pontas duras do caule ou todo o caule. 

300 gramas de shitake fresco cortado em tiras

1 colher de sopa de shoyu

3 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 copo e meio (tipo americano)de leite de vaca

300 gramas de macarrão parafuso ou de sua preferencia

sal e pimenta-do-reino a gosto

Cozinhe o macarrão de acordo com a embalagem e reserve.
Em fogo médio, coloque uma frigideira e derreta 2 colheres de sopa de manteiga e  acrescente todo o cogumelo.
Refogue até o cogumelo ficar macio. Acrescente o shoyu e refogue por mais 30 segundos, mexendo bem. Retire o cogumelo da panela e reserve.
Na mesma frigideira que foi refogado o cogumelo, acrescente 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de farinha de trigo. Vá mexendo até a farinha dourar, então despeje todo o leite de uma só vez sem parar de mexer e   misture o shitake  refogado.Acerte o sal e a pimenta-do-reino e misture ao macarrão.

Receita retirada do blog:menucriativo

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4 batatas médias com casca cortada em rodelas

8 cogumelos , cortados em fatias finas

2 colheres de sopa de vinho branco seco

3 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de azeite de oliva

1 xícara de chá + 2 colheres de sopa de leite de vaca

sal e pimenta-do-reino a gosto

Numa panela, coloque as batatas, o leite e o vinho. Mexa e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Numa frigideira, coloque a manteiga e o azeite e acrescente os cogumelos. Deixe fritar por uns 3 minutos, até ficarem macios.

Junte esta mistura dos cogumelos na panela das batatas.

Misture bem, deixe cozinhar mais uns 2 minutos e coloque num refratário e leve ao forno por uns 10 minutos para gratinar.

Receita retirada do blog: cozinhatravessa

500 gramas de cogumelos shitake

1 alho poró

2 colheres de sopa de shoyu

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de azeite

1 punhado de nozes

pimenta-do-reino a gosto

Pique o alho poró, os cogumelos e as nozes.Em fogo médio, coloque numa panela, o azeite e frite o alho poró  por 3 minutos. Adicione os cogumelos e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e coloque especiarias de sua preferencia.

Mexa bem por mais 2 minutos e desligue o fogo. Finalize com nozes picadas.

Receita retirada do blog: blogdage

200 gramas de shitake

3 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de shoyu

1 colher de sopa de vinho tinto branco 

Corte o chapéu dos cogumelos em laminas bem fininhas. Numa frigideira, derreta a manteiga e coloque as laminas de cogumelos e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo alto.

Adicione o shoyu e o vinho e mexa por mais 1 minuto.

Receita retirada do blog:receitasdeminuto