Maminha recheada na panela de pressão

 

1 peça de maminha

1 colher de sopa de vinagre

3 cebolas cortadas em rodelas

1 gomo de linguiça calabresa

1 cenoura

100 gramas de bacon

azeite o quanto baste

1 dente de alho

meia colher de chá de oregano

1 sache de tempero pronto sabor carne

sal a gosto

Com uma faca faça 3 perfurações na peça de maminha no sentido do comprimento.

No furo maior, coloque a calabresa nos outros dois furos coloque o bacon e a metade da cenoura em cada.

Amarre toda a peça com barbante pára ficar bem firme.

Misture, alho, sal, oregano, o tempero pronto e o vinagre.

Passe essa mistura por toda a carne.

Passe o azeite em uma panela de pressão e coloque a maminha sobre uma cama de cebolas.

Tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 45 minutos.

Desligue o fogo e depois de esfriar a panela,retire a carne, corte os barbantes e retorne a panela em fogo alto para selar dos dois lados.

Receita retirtada de|:receitadahora

Pavê de morango para as Festas

 

2 colheres de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de açucar de baunilha

2 gemas peneiradas

2 xicaras de cha de leite

1 caixa de leite condensado

300 gramas de creme de leite fresco

5 colheres de sopa de açucar de confeiteiro

meio quilo de morangos picados

200 gramas de biscoito wafer de chocolate

160 gramas de mini suspiros

suco de 1 laranja

morangos e mini suspiros para decorar a gosto

Numa panela,coloque ao amido dissolvido no leite, as gemas, o leite condensado e o açucar de baunilha.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a ferver e engrossar.

Deixe cozinhar por mais 3 minutos e retire do fogo.Deixe esfriar para utilizar.

Na batedira coloque o creme de leite freso e o açucar nde confeiteiro e bata bem até obter ponto de chantily firme.

Num refgratario alterne camadas de creme, biscoito wafer, morangos picados, mini suspiros e suco de laranja, mas termine com uma camada de creme.

Cubra com o chantily e decore com morangos fatiados e mini suspiros.

Receira retirada de:receitadahora

Pavê de panetone

1 lata de leite condensado

2 xicaras de chá de leite

3 colheres de sopa de amido de milho

3 gemas peneiradas

4 bolas de sorvete sabor creme

calda de chocolate

cerejas frescas

panetone de frutas

Em uma panela média, misture no leite condensado, o amido já dissolvido em 1 xicara e meia de chá de  leite  as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e reserve.

Umedeça os pedaços de panetone no leite restante e forre com  a metade o fundo de um refratario.

Cubra com a metade do creme, a metade do sorvete de creme, coloque outra camada de creme. Finalize com o sorvete de creme restante.

Cubra com filme plastico e leve ao congelador/freezer por cerca de 3 horas ou até ficar firme.

Antes de servir decore com a calda de chocolate e as cerejas.

Receita retirada de:Recepedia

Panetone de liquidificador

10 gramas de fermento biologico seco

1 copo de 300 ml de leite

2 ovos

5 colheres de sopa de óleo

1 xicara rasa de açucar

1 xicara de cha de frutas cristalizadas

250 gramas de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

 

Coloca no liquidificador, o leite, o fermento,  os ovos, o oleo e o açucar. 

Numa travessa coloca a farinha, as frutas cristalizadas e o sal e mistura bem.

Acrescenta a mistura do liquidificador e mexe bem.

Coloca numa forma untada e deixa crescer por 40 minutos.

Aquece o forno a 180 graus, coloca  a forma e aumenta para 250 graus até dourar.

Receita retirada de: cantinhodovideo

Cassata de Sorvete

 

1 caixinha de leite condensado

400 ml de leite de vaca

3 gemas

3 claras

5 colheres de sopa de açucar

1 caixinha de creme de leite

2 caixinha de bis

Numa tigela, coloca as gemas, o leite condensado e o leite e mistura bem .Leve esta mistura ao fogo até cozinhar por uns 5 minutos e deixa esfriar.

Coloca o creme numa travessa e em cima coloca o bis.

Na batedeira bate as claras em neve e vai adicionando o açucar aos poucos e adiciona o creme de leite bem gelado e mistura bem e espalha por cima dos bis.

Leva ao freeze por umas 4 horas, ate congelar.Passado o tempo salpica bis por cima.

Receita retirada de: receitasdepai

Creme de frango para sanduiche natural

700 gramas de peito de frango cozido e desfiado

1 cenoura ralada e crua

1 lata de milho verde em conserva

pimenta-do-reino e sal a gosto

cheiro verde

1 caixa de creme de leite

6 colheres de sopa de maionese

pão integral/ de forma ou francês

Em uma tigela, adicione o frango, a cenouram,o milho verde e o cheiro-verde.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Junte o creme de leite e a maionese e misture bem.

Reserve na geladeira.

Receita retirada de : receitatodahora

Pãozinho recheado

 

570 gramas de farinha de trigo

250 ml de leite  levemente morno

120 ml de oleo

meia colher de sobremesa de sal

10 gramas de fermento biologico seco

1 colher de sopa de açucar

2 ovos

300 gramas de presunto ralado

300 grams de mussarela ralada

gema para pincelar

oregano para polvilhar

Numa bacia coloque o leite morno , os ovos, o oleo, o açucar e o fermento e misture bem.

Vai adicionando a farinha de trigo aos poucos e vai mexendo. Acrescenta o sal e o restante da farinha de trigo e amassa bem com as mãos durante 10 minutos.

A massa tem que ficar lisinha e não gruda nas mãos.

Divide a massa em 2 partes e numa bacia coloca a massa e cobre com papel filme e deixa crescer por 50 minutos.

Passado o tempo,divide a massa em 2 partes. Abre uma parte da massa e coloca no centro da massa o presunto misturado com  a mussarela e enrola igual a rocambole.

Forma untada e polvilhada com farinhade trigo e coloca as rodelas de 2 em 2 dedos de espessura na forma. Deixa crescer novamente por cerca de 50 minutos, para dobrar de tamanho.

Pincela com gema de ovo e salpica oregano e assa em forno 200 graus por cerca de 40 minutos.

Receira retirada de:Pri Confeiteira

Bacalhau de Natal

900 gramas de batatas cozidas e partidas ao meio

1 litro de leite

1 quilo de bacalhau

1 cebola média cortada em tiras

1 xicara de chá de pimentão picado

3 dentes de alho picadinhos

4 colheres de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de farinha de trigo

200 gramas de queijo mussarela

azeite.azeitona verde pícada,

noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto

Numa panela, coloque o leite e o bacalhau e leve ao fogo por 15 minutos. Quando o bacalhau começar a desmanchar ao toque do garfo, desligue o fogo , escorra,desafie. e reserve o leite para o preparo do molho.

Em outra panela, frite as cebola e o alho em  azeite até dourar.

Acrescente o pimentão e refogue bem.

Adicione o bacalhau desfiado, temperando em seguida com pimenta do reino e reserve.

Numa panela, derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Cozinhe até não sentir mais cheiro de farinha, mexendo sempre. Despeje o leite do cozimento do bacalhau aos poucos,  misturando sempre.

Forre o fundo de um refratáriovcom as batatas em rodelas e acrescente uma camada de bacalhau em seguida.

Repita essas duas camadas e finalize  cobrindo com molho branco e a mussarela.

Leve ao forno 200 grauas por 25 minutos ou até gratinar.

                            Receita retirada de: receitatodahora

Massa de pastel com guaraná

 

500 gramas de farinha de trigo

250 gramas de manteiga ou margarina

1 pitada de sal

125 ml de guarana em temperatura ambiente

1 gema de ovo para pincelar

Em uma tigela coloque a farinha de trigo, a manteiga e o sal e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofinha.

Coloque o guaraná aos poucos e mistura novamente com as pontas dos dedos até ficar uma massa homogenea.

Cubra a massa com plastico filme e leva para descansar na geladeira por + ou - 40 minutos.

Não precisa untar a forma, pincele os pasteis com gema de ovo e leve ao forno 180 graus por cerca de 20 minutos ou até dourar

Receita retirada de: eliana.receitas

Focaccia doce

240 gramas de farinha de trigo + 30 gramas para sovar

12 gramas de fermento biologico seco

1 colher de sopa de açucar

15n gramas de manteiga ponto pomada + 20 gramas derretida

160 ml de agua

3 colheres de sopa de açucar cristal

meia colher de chá de canela em pó

noz-moscada

Misture a farinha, o fermento, o açucar. a manteiga e aos poucos a agua.

Polvilhar a farinha e sovar a massa por 10 minutos, cobrir e deixar crescer por 30 minutos.

Dispor a massa em uma forma untada com manteiga e deixar descansar por mais 30 minutos.

Fazer furinhos na massa com a ponta dos dedos, regar com a manteiga derretida e polvilhar com o açuicar cristal, a canela e noz-moscada.

Assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

 Receita reetirada de: testemade.com.br

Rosca macia

 

5 colheres de sopa de açucar

2 colheres de sopa de fermento biologico fresco

1 xicara de chá de leite morno

2 colheres de sopa de margarina

1 pitada de sal

1 ovo

 + ou - 6 xicaras de cha de farinha de trigo

Coloque o açucar e o fermento em uma vasilha e mexa até dissolver. Acrescente o restante dos ingredientes. exceto a farinha de trigo e mexa bem.

Acrescente aos poucos a farinha de trigo sempre mexendo quando não der mais para mexer, coloque a massa na mesa e vá sovando e acrescentando a farinha de trigo.

Sove bem e quando esrtiver desgrudando das mãos ela está pronta.

Volte a massa para a vasilha. tampe com um plastico e deixe crescer até dobrar de volume.

Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho, modele a gosto, faça 2 cortes em cima e coloque em uma forma untada e asse em forno 250 graus até dourar.

Pincele com margarina gelada por cima para dar uma cor bonita.

Receita retirada de: receitasdepeso