Canjica

 

500 gramas de milho de canjica branca

1 lata de leite condensado

50 gramas de coco ralado 

1 litro de leite

1 pau de canela

8 colheres de sopa de açúcar

Lavar o milho da canjica em água corrente e  deixar de molho de um dia para o outro.

Escorrer a água e coloque  os grãos na panela de pressão colocando água uns 3 dedos acima dos grãos e então cozinhe por uns 30 minutos em fogo médio,ate os grãos ficar amolecido .

Junte o leite quente, o leite condensado, o açúcar, o coco e o pau da canela, misture bem, abaixe o fogo e deixe cozinhar mexendo sempre ate ficar um caldo bem cremoso mais ou menos uns 10 minutos.

Desligue o fogo , transfira para uma travessa e polvilhe  canela em pó .