Bolo floresta negra*

8 ovos grandes
10 colheres de sopa de açúcar

14 colheres de sopa de farinha de trigo

4 colheres de sopa de chocolate em pó

1 pitada de fermento em pó

1 xícara de chá de  água

meia xícara de chá de calda do vidrinho da  cereja 

700 ml de creme de leite fresco
5 colheres de sopa de açúcar
essência de baunilha a gosto

20 cerejas, em calda, sendo: 8 inteiras para decoração e o restante corte pela metade.

100 gramas de chocolate meio amargo

Coloque na batedeira, os ovos e o açúcar e bata em velocidade alta por dez minutos.
Enquanto o creme está na batedeira,peneire numa tigela,todos os ingredientes secos.
Retire o creme da batedeira, e misture delicadamente  os ingredientes peneirados. Tente mexer o menos possível.
Unte o fundo de  uma assadeira e coloque papel manteiga.
Coloque a massa e leve para assar por 30 minutos, em forno 180º. Pré-aqueça o forno  5 minutos antes de colocar a massa.

Misture,todos os ingredientes e  use para regar o bolo.

Numa batedeira, coloque os ingredientes e bata em velocidade alta por 3 minutos ou até que fique bem firme.

Separe os bolo em 3 partes iguais. Pegue a calda e regue a metade do bolo.

Coloque,recheio sobre a metade do bolo e espalhe bem.

Coloque as metades de cereja sobre o chantily e salpique raspas de chocolate e cubra com a outra metade do bolo.

Regue, esta outra metade com a calda também.

Cubra, a parte de cima e as laterais do bolo com o chantily restante.Jogue um punhado de raspas de chocolate em todo o bolo e decore com as cerejas reservadas.

Conserve em geladeira até servir.

Receita retirada de: Chef Roberto Augusto

Linguiça de forno com batatas

meio quilo de batatas bolinha

meio quilo de linguiça toscana

1 pimentão verde, cortado em tiras

sal e pimenta-do-reino a gosto

folhas de manjericão

Lave bem as batatas e cozinhe em água e sal por 5 minutos.

Unte um refratário com óleo e coloque os gomos de linguiça, as batatas e o pimentão.

Salpique pimenta-do-reino e leve para assar por 30 minutos ou até dourar.

Retire do forno e coloque por cima, folhas de manjericão.

Receita retirada do site: comidinhasdochef

Cupim, na panela de pressão

1 peça de cupim

1 colher de sopa de azeite

1 cebola média picadinha

2 colheres de sopa de alho amassadinho

1 colher de sobremesa de sal

3 cubos de caldo de carne

+ ou - uns 3 copos de água fervente

1 lata de cerveja

pimenta-do-reino e alecrim a gosto

Lave e faça alguns furos com uma faca, na carne e tempere com uma mistura de:azeite, alho,sal,  alecrim , pimenta-do-reino, cebola picadinha e cerveja. Na panela de pressão, coloque azeite e dê uma selada no cupim dos dois lados.

Quando, começar a dourar, junte o restante da mistura de azeite, coloque os cubos de carne dissolvidos em um pouco de água e misture bem, para dissolver.

Coloque água quente, o suficiente para cobrir o cupim.

Feche a panela e marque 50 minutos.Passado este tempo, abra a panela e destampada deixe mais 10 minutos até que a carne fique dourada.

Corvina / Pescada assada no forno

1 corvina fresca, já limpa e sem escamas

3 batatas grandes pré cozidas, cortadas em rodelas de + ou - uns 2 dedos

meia xícara de chá de azeite

2 limões

2 dentes de alho amassadinhos

1 colher de sobremesa de sal

sal ,colorau, tomilho e  pimenta-do-reino branca a gosto

Dê uma pré cozida nas batatas, escorra e reserve.

Faça cortes na pele do peixe para que o tempero entre melhor.

Tempere com uma mistura de: azeite, sal,  alho, pimenta -do-reino,tomilho,colorau e tempere o peixe  dos dois lados e por dentro também.

Deixe descansar por 1 hora na geladeira.

Coloque um fio de azeite no fundo de uma assadeira, disponha as rodelas de  batatas e regue com um fio de azeite.

Por cima, coloque o peixe e regue com um pouco da mistura de tempero.

Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 20 minutos, retire o papel e asse até dourar.

Tempero para frango

1  xícara de chá de mostarda

2 dentes de alho amassados

sal  e pimenta-do-reino a gosto

gengibre ralado (opcional)

suco de 1 limão

Num recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem.

Disponha os pedaços de frango,  deixe marinar uns 10 minutos na geladeira e então asse sobre a grelha da churrasqueira e deixe até ficarem dourados ou leve a air fryer por 20 minutos.

Receita retirada de:Padre Evandro Zanardo

Fraldinha

1 peça de fraldinha,cortada em iscas

2 cebolas cortadas em rodelas

1 colher de sopa de manteiga

molho shoyo, sal, azeite e sal a gosto

Numa frigideira, coloque a metade da cebola com um fio de azeite, acrescente o molho shoyo e a manteiga e espera dar uma murchadinha.

Junte, as iscas de carne e tempere com alho, regue com um fio de azeite e  acerte o sal.

Quando a carne estiver começando a dourar, coloque o restante da cebola  e espere fritar completamente.

Receita retirada do site: tv churrasco

1 quilo de fraldinha

350 ml de cerveja preta

azeite a gosto

sal grosso a gosto

pimenta-do-reino

1 forma de alumínio

Faça, cortes na gordura da fraldinha (sem chegar ate a carne) para ajudar a assar a peça por igual.

Coloque a fraldinha na forma e tempere-a com o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.

Adicione a cerveja na forma e leve ao forno pre aquecido em 200º por aproximadamente 30 minutos (lado da gordura da fraldinha virada para cima).

Quando a fraldinha estiver assada e dourada, retire do forno, para servir regue com o molho da forma.

Receita retirada de: TVChurrasco

Molho especial para churrasco

1 lata de extrato de tomate

1 xícara de chá de vinagre de álcool

1 xícara de chá de óleo

3 dentes de alho bem picadinhos

1 cebola picada

1 cenoura crua cortada em rodelas

1 pimenta dedo de moça (opcional)

manjericão e sal a gosto

Coloque no liquidificador, o óleo, o vinagre, o extrato de tomate e  a pimenta e bate bem. Em seguida, acrescente a cenoura, a cebola, o alho, o sal e o manjericão.Bater até obter uma  mistura homogênea.

Receita retirada do site: tv churrasco

Bolo de fubá cremoso

3  colheres  de  sopa  de farinha de trigo

3 xicaras de chá de leite

1 xícara de chá de açúcar

1 xícara  de chá  de fubá mimoso

3 ovos 

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de fermento em pó 

1  xicara de  chá  de queijo parmesão ralado 

meia  xicara  de  chá  de  coco  ralado seco

margarina e fubá para untar a forma

açúcar e canela para polvilhar

Bata bem todos os ingredientes no liquidificador .

Por ultimo misture bem o fermento em pó, que  é  misturado  delicadamente.

Coloque a mistura, (que é bem cremosa) numa assadeira pequena de furo no centro, untada com margarina e polvilhada com  fubá. Asse em forno  preaquecido a 160º por  35 a 40 minutos. Coloca na grade mais baixa do forno.

O bolo deve ficar corado  e descola das laterais pois, fica meio mole.

Faça uma mistura de açúcar e canela e polvilha por cima.