Bolo de cenoura

1 xícara  (240 ml) de chá de óleo

3 ovos  grandes em temperatura ambiente

3 cenouras médias  cruas, sem casca e cortadas em rodelas

1 xícara e meia de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

1  xícara de  chá de açúcar

1  xicara de chá de chocolate ou achocolatado

5  colheres  de  sopa  de  leite

1 colher de sopa de  cheia manteiga

sem sal em temperatura ambiente

No liquidificador, coloque o óleo, os ovos, as cenouras, o açúcar e a pitada de sal. Bata bem, até virar um creme. 

Coloque esta mistura numa tigela e adicione a farinha de trigo e misture bem com uma espátula. Por último, misture delicadamente com uma colher o fermento em pó.

Asse em forma untada e polvilhada com farinha de trigo, a 180 graus por mais ou menos 40 minutos.

Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem  e leve ao fogo.
Mexa, sem parar até que comece a ferver e ficar com uma consistência cremosa.
Em seguida, desligue o fogo e espalhe essa calda por cima do bolo.
Despeje, em cima do bolo ainda quente e espere um pouquinho para que fique craqueladinha.

• Tem que usar manteiga mesmo e sem sal por que a margarina com sal , vai deixar a  calda  amarga e salgada.