Queijadinha super cremosa

1 xícara de chá de coco ralado desidratado

60 ml de água ou 4 colheres de sopa

1 lata de leite condensado

2 gemas

meia xícara de chá de queijo parmesão ralado

Em uma tigela, adicionar o coco ralado, a água, o leite condensado e o queijo parmesão.

Peneirar as gemas sobre a mistura e mexer bem.

Dispor porções em forminhas de empada cobertas com forminhas de papel, cuidando para cobrir apenas três quartos da forminha com esta mistura.

Assar em banho-maria em forno a 180  graus por 40 minutos ou ate ficar bem douradinhas.

Receita retirada de: Tastemade

Rondeli 4 queijos*

300 gramas de mussarela ralada 

50 gramas de queijo parmesão ralado ou meia xícara de chá

60 gramas de queijo provolone ralado

250 gramas de requeijão cremoso

4 folhas de massa de lasanha ou de pastel

clara de ovo para colar

3 colheres de sopa de azeite ou óleo

meia cebola ralada

meia colher de sopa de alho

600 gramas de molho de tomate

1 colher de chá de orégano

1 colher de chá de sal

meia colher de chá de açúcar

2 colheres de sopa de salsa e cebolinha

1 xícara de chá de água 200 ml

papel alumínio

meia xícara de chá de água morna

400 gramas de queijo parmesão ralado para polvilhar

Numa tigela coloca os queijos e misture bem.

Abre a massa em cima do plástico e coloca o recheio deixando 1 dedo de borda, enrola e passa clara para o Rondeli não abrir e embrulha no papel filme e deixa meia hora na geladeira.

Passado o tempo corte em rodelas.

Coloca o azeite, a cebola e frite bem.

Junta o alho, o molho, mistura e tempera com orégano, sal, pimenta-do-reino, açúcar, salsa e cebolinha e mistura novamente e adiciona a água e deixa ferver.

Num pirex coloca um pouco de molho, disponha os rondelis e coloca molho por cima.

Cobre com papel alumínio e leva ao forno a 180 graus ate derreter o queijo uns 45 minutos e finaliza com queijo parmesão ralado.

Receita retirada de: Isamara Amâncio

Escondidinho de morango

1 lata de leite condensado

3 colheres de sopa de leite em pó

1 colher de sopa de manteiga

200 gramas de morangos fatiados (1 caixa)

1 caixa de creme de leite

leite em pó para finalizar

morangos para decorar

Numa panela leve ao fogo o leite condensado, o leite em pó e a manteiga.

Mexa sempre em fogo baixo ate começar a soltar do fundo da panela e depois reserve.

Corte os morangos em fatias finas e misture com o creme de leite.

Faça uma camada de creme, outra de morangos com creme de leite e  outra de creme e por cima polvilhe leite em pó e decore com morangos.

Receita retirada de: Cozinhaamiga - Beto Almeida

Carne moída de forno

2 colheres de sopa de óleo

500 gramas de carne moída

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

1 xícara e meia de chá  de polpa de tomate

meia xícara de chá de azeitonas verdes  picadas

1 lata de ervilha em conserva

1 xícara de chá de farinha de milho

1 xícara de chá de leite

1 ovo

100 gramas de mussarela fatiada

Refogue a cebola, o alho no óleo.

Junte a carne moída e frite bem por dez minutos.

Adicione a polpa de tomate, as azeitonas, a ervilha e misture bem.

Acrescente a farinha de milho e o leite e mexa por 2 minutos.

Junte o ovo, misture novamente e depois retire do fogo.

Transfira para um pirex untado e por cima coloque a mussarela e leve ao forno  a 180 graus por dez minutos para gratinar.

Receita retirada de: Cozinhaamiga- Beto Almeida

Bolinho de milho verde frito

3 espigas de milho verde maduras

1 cebola pequena picada

1 pitada de cominho

cheiro verde picado a gosto

sal e pimenta-do-reino a gosto

água se necessário ( 4 colheres de sopa)

óleo para fritar

Debulhe as espigas de milho. No liquidificador, bata os grãos de milho até obter uma massa homogênea. Se os grãos estiverem muito secos e difíceis de bater, acrescente umas 4 colheres de sopa de água para ajudar no processo. Transfira os grãos de milho batidos para uma tigela e misture a cebola, o cheiro verde, o cominho, o sal e a pimenta - do - reino a gosto. Com uma colher de sopa, pegue pequenas porções da massa do bolinho e frite-as em óleo quente até dourarem. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Receita retirada de: Receitadahora - Fernando Couto