Filé de peixe assado com legumes

 

500 gramas de filé de peixe

2 cenouras médias

1 brócolis

2 tomates cortados em rodelas

1 cebola cortada em rodelas

1 pimentão vermelho cortado em rodelas

suco de meio limão

1 colher de chá de sal

pimenta do reino agosto

4 colheres de sopa de azeite de oliva

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Lavar e cortar as cenouras em rodelas. Em uma panela com água, cozinhar as cenouras até que fiquem bem al dente. Escorrer a agua e reservar.

Lavar e picar o brócolis e reservar. Temperar o peixe   ,pimenta e o suco de limão.

Untar um tabuleiro com 2 colheres de sopa de azeite e colocar as rodelas de cebola, tomate, cenoura, pimentão e brócolis e salpicar um pouco de sal sobre os vegetais.

Colocar os files de peixe sobre a camada de legumes e regar com mais 2 colheres de sopa de azeite.

Levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 30minutos. Retirar do forno e servir.

Receita retirada de: tuasaude.com